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【歐洲】法國推出一款藍色啤酒,敢試不?

作者:  來(lái)源:中國新聞網(wǎng)  發(fā)表時(shí)間:2022/2/10 9:52:50    瀏覽:


  近日,法國一家啤酒廠(chǎng)用一種螺旋藻做色素,推出一款藍色啤酒,帶來(lái)別具一格的消費體驗,受到市場(chǎng)歡迎。


  這款啤酒的藍色來(lái)自含藻藍蛋白的一種螺旋藻,由法國北部一家食品企業(yè)提供。這家企業(yè)在水槽中培養出這種螺旋藻,供附近一家啤酒廠(chǎng)使用。啤酒廠(chǎng)從中提取藻藍蛋白,在釀啤酒過(guò)程中添加,使啤酒呈現藍色。

  這家食品企業(yè)希望開(kāi)發(fā)藻類(lèi)為替代食物,借藍色啤酒推廣自家產(chǎn)品。啤酒廠(chǎng)則希望生產(chǎn)一種與眾不同的啤酒,雙方一拍即合。

  另一名員工瑪蒂爾德 ·范曼薩特嘗了一口新鮮釀造的藍色啤酒后說(shuō),它的味道清爽,有果香基調。添加藻藍蛋白只改變了啤酒顏色,沒(méi)有影響口味。(制作 吳瑞)




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