豬價(jià)下跌周期何時(shí)結束
農業(yè)農村部監測數據顯示，1月20日，全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為21.81元/公斤，比2021年12月30日的23.17元/公斤下跌了5.87%。
新年伊始，全國豬肉供應形勢怎樣？養豬行業(yè)盈虧情況如何？豬價(jià)向上拐點(diǎn)是否已經(jīng)來(lái)臨？帶著(zhù)這些問(wèn)題，記者采訪(fǎng)了業(yè)內有關(guān)人士。
豬肉供應仍然充裕
“2022年上半年全國商品豬供給充裕特征依然明顯，部分時(shí)間可能會(huì )明顯供過(guò)于求?！敝袊r業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇對記者說(shuō)。
全國能繁母豬存欄量在2021年6月份達到年內峰值4564萬(wàn)頭后，受豬價(jià)回落養殖場(chǎng)主動(dòng)調減產(chǎn)能的影響，7月份開(kāi)始連續6個(gè)月回落，但11月份豬價(jià)明顯反彈后，能繁母豬產(chǎn)能調減速度開(kāi)始明顯放緩。因此，當前生豬產(chǎn)能雖然同比增幅有所收窄，但仍然呈增加趨勢。由于淘汰較多的是產(chǎn)能落后的三元雜母豬以及產(chǎn)能較低的二元母豬，現有存欄能繁母豬性能得以?xún)?yōu)化提升，2022年上半年商品豬供給充裕特征依然明顯。
在北京新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，2021年12月份白條豬日均上市量為1952.48頭，比2020年同期的1273.48頭增長(cháng)53.32%，比2019年同期的1597.55頭增長(cháng)22.22%，比2018年同期的1902.10頭增長(cháng)2.65%。
“2018年是生豬供應最充足的年份，也是北京新發(fā)地市場(chǎng)肉類(lèi)交易最火爆的年份。2020年12月份白條豬銷(xiāo)量超過(guò)了此前毛豬供應最充足年份的同期，說(shuō)明當前生豬供應充足的程度與供應過(guò)剩的年份沒(méi)有明顯區別?！北本┬掳l(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統計部經(jīng)理劉通說(shuō)。
朱增勇告訴記者，自2021年9月份開(kāi)始，全國定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬月屠宰量均在2500萬(wàn)頭以上，12月份屠宰量同比增幅超過(guò)40%，處于全年高位，預計2022年1月份生豬屠宰量將會(huì )高于2021年12月份。受2021年10月份和11月份豬價(jià)回升影響，不少養殖場(chǎng)惜售，壓欄大豬量較大，12月份壓欄大豬開(kāi)始陸續出欄，也增加了豬肉供給。
自繁自養開(kāi)始虧損
從生豬養殖成本看，歷來(lái)自繁自養要低于外購仔豬，近來(lái)卻出現自繁自養小幅虧損、外購仔豬養殖小幅盈利的怪現象，原因在于外購仔豬養殖戶(hù)成本明顯回落，而自繁自養養殖戶(hù)成本依然處于高位。
朱增勇告訴記者，自2003年6月份以來(lái)，我國生豬價(jià)格波動(dòng)經(jīng)歷了4個(gè)完整周期。這4個(gè)完整周期是2003年6月至2006年5月、2006年6月至2009年5月、2009年6月至2014年4月、2014年5月至2018年5月。4個(gè)完整周期持續時(shí)間分別是36個(gè)月、36個(gè)月、59個(gè)月和49個(gè)月。每個(gè)完整周期包括上升階段、下跌階段，時(shí)間跨度呈逐步拉長(cháng)的趨勢。
從不同周期生豬月度平均價(jià)格峰值來(lái)看，第1個(gè)周期生豬價(jià)格高點(diǎn)在2004年9月份，為9.59元/公斤。第2個(gè)周期生豬價(jià)格高點(diǎn)在2008年4月份，為16.87元/公斤，較第1個(gè)周期最高價(jià)格上漲76%，有24個(gè)月高于上一輪周期高點(diǎn)。第3個(gè)周期生豬價(jià)格高點(diǎn)達19.68元/公斤，較上一周期高點(diǎn)上漲17%，有10個(gè)月高于上一輪價(jià)格周期高點(diǎn)。第4個(gè)周期生豬價(jià)格高點(diǎn)為20.45元/公斤，較上一輪周期高點(diǎn)上漲3.9%。目前正運行第5輪周期。
2021年3月份，外購仔豬養殖戶(hù)開(kāi)始虧損，6月份創(chuàng )每頭1400元虧損高位；自繁自養養殖戶(hù)6月份開(kāi)始虧損，10月中上旬虧損達到每頭780元左右。從2021年全年來(lái)看，自繁自養養殖戶(hù)每頭小幅盈利300余元，外購仔豬養殖戶(hù)每頭虧損500余元。
不過(guò)，受豬價(jià)回落影響，仔豬價(jià)格持續下跌，2021年10月初跌至年內低位，1頭10公斤左右的仔豬價(jià)格只需要150元左右，帶動(dòng)外購仔豬養殖成本明顯回落。從10月份開(kāi)始，外購仔豬養殖成本開(kāi)始低于自繁自養養殖戶(hù)成本。年末仔豬價(jià)格有所回升，成本約在200元至400元/頭，外購仔豬養殖成本仍然低于自繁自養養殖戶(hù)成本。受2021年12月份豬價(jià)回落影響，12月中下旬出欄1頭120公斤的商品豬，自繁自養養殖戶(hù)開(kāi)始小幅虧損，而外購仔豬養殖戶(hù)依然小幅盈利200元左右。
“由于外購仔豬養殖戶(hù)四季度購買(mǎi)仔豬成本較低，從2022年市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)看，外購仔豬養殖戶(hù)虧損風(fēng)險將小于自繁自養養殖戶(hù)?！敝煸鲇抡f(shuō)。
上升周期何時(shí)到來(lái)
“新一輪的豬周期可能要等到2023年上半年?！睂τ谏i養殖行業(yè)普遍關(guān)心的豬價(jià)何時(shí)走出下跌周期的問(wèn)題，朱增勇如是說(shuō)。
自2021年10月第2周起，全國豬價(jià)連續8周明顯反彈，由11.54元/公斤反彈至18.33元/公斤。一些養殖戶(hù)認為豬價(jià)下跌周期結束了，開(kāi)始惜售。朱增勇表示，自2003年6月份以來(lái)，我國生豬價(jià)格已經(jīng)歷了4個(gè)完整周期，每一輪周期都長(cháng)達數年。2021年10月份以后豬價(jià)反彈主要原因一是超跌，二是國家兩輪凍豬肉收儲提振，三是臘肉腌制提前和家庭食品儲備提升了大豬的消費需求，四是豬肉進(jìn)口下降。
當前，生豬和豬肉價(jià)格在大幅反彈后連續回調。農業(yè)農村部監測500個(gè)集貿市場(chǎng)生豬價(jià)格自2021年12月第2周連續回落，到2022年1月第1周價(jià)格為16.59元/公斤，環(huán)比下跌2.0%，同比下跌53.9%。豬價(jià)下跌的原因主要是2021年四季度生豬供給明顯增長(cháng)的局面沒(méi)有改變。從12月中旬開(kāi)始，規模養豬場(chǎng)尤其是上市企業(yè)，為完成全年出欄任務(wù)，加大了生豬出欄量，而中小規模戶(hù)前期壓欄大豬也開(kāi)始集中出欄。屠宰企業(yè)利用出欄增加機會(huì )開(kāi)始壓價(jià)，同時(shí)臘肉腌制逐漸接近尾聲，加上凍品出庫沖擊鮮銷(xiāo)市場(chǎng)，消費對市場(chǎng)價(jià)格的支撐走弱。
“從北京新發(fā)地市場(chǎng)看，每年春節之前的這個(gè)時(shí)間段，白條豬上市量都會(huì )達到全年高點(diǎn)。從目前白條豬的供應能力來(lái)看，今年臘月會(huì )大于需求，春節之前肉價(jià)上漲的概率并不大?！眲⑼ㄕf(shuō)。近期生豬價(jià)格處于上漲乏力的狀態(tài)，能夠維持在養殖場(chǎng)的盈虧平衡點(diǎn)附近就已經(jīng)是不錯的了。養殖場(chǎng)可以趁著(zhù)當前生豬價(jià)格相對穩定的時(shí)機，適當淘汰那些低產(chǎn)能的母豬，盡快轉變供應過(guò)剩的局面。
朱增勇表示，由于2021年二季度能繁母豬存欄處于較高水平，仔豬供給量持續保持高位，預示著(zhù)2022年上半年市場(chǎng)供給依然呈現明顯增加的態(tài)勢，豬價(jià)春節后可能存在階段性過(guò)快下跌的風(fēng)險。周期低點(diǎn)可能會(huì )出現在四五月份，價(jià)格可能較行業(yè)平均成本線(xiàn)低30%左右。鑒于自2021年三季度末能繁母豬產(chǎn)能開(kāi)始下降，預計自2022年三季度起豬肉供需過(guò)剩形勢將會(huì )逐漸好轉，2023年上半年可能進(jìn)入新一輪的豬周期。
記者 黃俊毅
農業(yè)農村部監測數據顯示，1月20日，全國農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為21.81元/公斤，比2021年12月30日的23.17元/公斤下跌了5.87%。
新年伊始，全國豬肉供應形勢怎樣？養豬行業(yè)盈虧情況如何？豬價(jià)向上拐點(diǎn)是否已經(jīng)來(lái)臨？帶著(zhù)這些問(wèn)題，記者采訪(fǎng)了業(yè)內有關(guān)人士。
豬肉供應仍然充裕
“2022年上半年全國商品豬供給充裕特征依然明顯，部分時(shí)間可能會(huì )明顯供過(guò)于求?！敝袊r業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇對記者說(shuō)。
全國能繁母豬存欄量在2021年6月份達到年內峰值4564萬(wàn)頭后，受豬價(jià)回落養殖場(chǎng)主動(dòng)調減產(chǎn)能的影響，7月份開(kāi)始連續6個(gè)月回落，但11月份豬價(jià)明顯反彈后，能繁母豬產(chǎn)能調減速度開(kāi)始明顯放緩。因此，當前生豬產(chǎn)能雖然同比增幅有所收窄，但仍然呈增加趨勢。由于淘汰較多的是產(chǎn)能落后的三元雜母豬以及產(chǎn)能較低的二元母豬，現有存欄能繁母豬性能得以?xún)?yōu)化提升，2022年上半年商品豬供給充裕特征依然明顯。
在北京新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，2021年12月份白條豬日均上市量為1952.48頭，比2020年同期的1273.48頭增長(cháng)53.32%，比2019年同期的1597.55頭增長(cháng)22.22%，比2018年同期的1902.10頭增長(cháng)2.65%。
“2018年是生豬供應最充足的年份，也是北京新發(fā)地市場(chǎng)肉類(lèi)交易最火爆的年份。2020年12月份白條豬銷(xiāo)量超過(guò)了此前毛豬供應最充足年份的同期，說(shuō)明當前生豬供應充足的程度與供應過(guò)剩的年份沒(méi)有明顯區別?！北本┬掳l(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統計部經(jīng)理劉通說(shuō)。
朱增勇告訴記者，自2021年9月份開(kāi)始，全國定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬月屠宰量均在2500萬(wàn)頭以上，12月份屠宰量同比增幅超過(guò)40%，處于全年高位，預計2022年1月份生豬屠宰量將會(huì )高于2021年12月份。受2021年10月份和11月份豬價(jià)回升影響，不少養殖場(chǎng)惜售，壓欄大豬量較大，12月份壓欄大豬開(kāi)始陸續出欄，也增加了豬肉供給。
自繁自養開(kāi)始虧損
從生豬養殖成本看，歷來(lái)自繁自養要低于外購仔豬，近來(lái)卻出現自繁自養小幅虧損、外購仔豬養殖小幅盈利的怪現象，原因在于外購仔豬養殖戶(hù)成本明顯回落，而自繁自養養殖戶(hù)成本依然處于高位。
朱增勇告訴記者，自2003年6月份以來(lái)，我國生豬價(jià)格波動(dòng)經(jīng)歷了4個(gè)完整周期。這4個(gè)完整周期是2003年6月至2006年5月、2006年6月至2009年5月、2009年6月至2014年4月、2014年5月至2018年5月。4個(gè)完整周期持續時(shí)間分別是36個(gè)月、36個(gè)月、59個(gè)月和49個(gè)月。每個(gè)完整周期包括上升階段、下跌階段，時(shí)間跨度呈逐步拉長(cháng)的趨勢。
從不同周期生豬月度平均價(jià)格峰值來(lái)看，第1個(gè)周期生豬價(jià)格高點(diǎn)在2004年9月份，為9.59元/公斤。第2個(gè)周期生豬價(jià)格高點(diǎn)在2008年4月份，為16.87元/公斤，較第1個(gè)周期最高價(jià)格上漲76%，有24個(gè)月高于上一輪周期高點(diǎn)。第3個(gè)周期生豬價(jià)格高點(diǎn)達19.68元/公斤，較上一周期高點(diǎn)上漲17%，有10個(gè)月高于上一輪價(jià)格周期高點(diǎn)。第4個(gè)周期生豬價(jià)格高點(diǎn)為20.45元/公斤，較上一輪周期高點(diǎn)上漲3.9%。目前正運行第5輪周期。
2021年3月份，外購仔豬養殖戶(hù)開(kāi)始虧損，6月份創(chuàng )每頭1400元虧損高位；自繁自養養殖戶(hù)6月份開(kāi)始虧損，10月中上旬虧損達到每頭780元左右。從2021年全年來(lái)看，自繁自養養殖戶(hù)每頭小幅盈利300余元，外購仔豬養殖戶(hù)每頭虧損500余元。
不過(guò)，受豬價(jià)回落影響，仔豬價(jià)格持續下跌，2021年10月初跌至年內低位，1頭10公斤左右的仔豬價(jià)格只需要150元左右，帶動(dòng)外購仔豬養殖成本明顯回落。從10月份開(kāi)始，外購仔豬養殖成本開(kāi)始低于自繁自養養殖戶(hù)成本。年末仔豬價(jià)格有所回升，成本約在200元至400元/頭，外購仔豬養殖成本仍然低于自繁自養養殖戶(hù)成本。受2021年12月份豬價(jià)回落影響，12月中下旬出欄1頭120公斤的商品豬，自繁自養養殖戶(hù)開(kāi)始小幅虧損，而外購仔豬養殖戶(hù)依然小幅盈利200元左右。
“由于外購仔豬養殖戶(hù)四季度購買(mǎi)仔豬成本較低，從2022年市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)看，外購仔豬養殖戶(hù)虧損風(fēng)險將小于自繁自養養殖戶(hù)?！敝煸鲇抡f(shuō)。
上升周期何時(shí)到來(lái)
“新一輪的豬周期可能要等到2023年上半年?！睂τ谏i養殖行業(yè)普遍關(guān)心的豬價(jià)何時(shí)走出下跌周期的問(wèn)題，朱增勇如是說(shuō)。
自2021年10月第2周起，全國豬價(jià)連續8周明顯反彈，由11.54元/公斤反彈至18.33元/公斤。一些養殖戶(hù)認為豬價(jià)下跌周期結束了，開(kāi)始惜售。朱增勇表示，自2003年6月份以來(lái)，我國生豬價(jià)格已經(jīng)歷了4個(gè)完整周期，每一輪周期都長(cháng)達數年。2021年10月份以后豬價(jià)反彈主要原因一是超跌，二是國家兩輪凍豬肉收儲提振，三是臘肉腌制提前和家庭食品儲備提升了大豬的消費需求，四是豬肉進(jìn)口下降。
當前，生豬和豬肉價(jià)格在大幅反彈后連續回調。農業(yè)農村部監測500個(gè)集貿市場(chǎng)生豬價(jià)格自2021年12月第2周連續回落，到2022年1月第1周價(jià)格為16.59元/公斤，環(huán)比下跌2.0%，同比下跌53.9%。豬價(jià)下跌的原因主要是2021年四季度生豬供給明顯增長(cháng)的局面沒(méi)有改變。從12月中旬開(kāi)始，規模養豬場(chǎng)尤其是上市企業(yè)，為完成全年出欄任務(wù)，加大了生豬出欄量，而中小規模戶(hù)前期壓欄大豬也開(kāi)始集中出欄。屠宰企業(yè)利用出欄增加機會(huì )開(kāi)始壓價(jià)，同時(shí)臘肉腌制逐漸接近尾聲，加上凍品出庫沖擊鮮銷(xiāo)市場(chǎng)，消費對市場(chǎng)價(jià)格的支撐走弱。
“從北京新發(fā)地市場(chǎng)看，每年春節之前的這個(gè)時(shí)間段，白條豬上市量都會(huì )達到全年高點(diǎn)。從目前白條豬的供應能力來(lái)看，今年臘月會(huì )大于需求，春節之前肉價(jià)上漲的概率并不大?！眲⑼ㄕf(shuō)。近期生豬價(jià)格處于上漲乏力的狀態(tài)，能夠維持在養殖場(chǎng)的盈虧平衡點(diǎn)附近就已經(jīng)是不錯的了。養殖場(chǎng)可以趁著(zhù)當前生豬價(jià)格相對穩定的時(shí)機，適當淘汰那些低產(chǎn)能的母豬，盡快轉變供應過(guò)剩的局面。
朱增勇表示，由于2021年二季度能繁母豬存欄處于較高水平，仔豬供給量持續保持高位，預示著(zhù)2022年上半年市場(chǎng)供給依然呈現明顯增加的態(tài)勢，豬價(jià)春節后可能存在階段性過(guò)快下跌的風(fēng)險。周期低點(diǎn)可能會(huì )出現在四五月份，價(jià)格可能較行業(yè)平均成本線(xiàn)低30%左右。鑒于自2021年三季度末能繁母豬產(chǎn)能開(kāi)始下降，預計自2022年三季度起豬肉供需過(guò)剩形勢將會(huì )逐漸好轉，2023年上半年可能進(jìn)入新一輪的豬周期。
記者 黃俊毅
粵公網(wǎng)安備 44050702000247號
