國內咖啡行業(yè)市場(chǎng)規模3年內將達1806億元
精品速溶、現制咖啡融資熱度提升
中國商務(wù)新聞網(wǎng) 隨著(zhù)中西方文化和消費習慣的融合，從相對發(fā)達的城市起步，咖啡受到了越來(lái)越多中國消費者的喜愛(ài)。中國連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )與華興資本近日聯(lián)合發(fā)布的《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示，中國咖啡行業(yè)整體高速增長(cháng)，2018年市場(chǎng)規模達569億元，未來(lái)幾年預計仍有超25%的復合增速，2023年可以實(shí)現1806億元的市場(chǎng)規模。
在咖啡的各子賽道中，由于現制咖啡契合了消費者對于新鮮的追求，增速最快。報告預測，現制咖啡在2018年390億元市場(chǎng)規模的基礎上，未來(lái)幾年的復合增速達30%以上，2023年市場(chǎng)規?？梢赃_到1579億元。
與發(fā)達國家相比，中國咖啡行業(yè)仍處于發(fā)展初期，大陸人均咖啡年消耗量?jì)H6.2杯，遠低于發(fā)達地區和國家幾百杯/年的水平。從現制咖啡的角度看，也是如此。雖然一二線(xiàn)城市的咖啡消費水平更高，但是總體來(lái)說(shuō)較發(fā)達地區和國家仍有數量級的差距。從日本咖啡行業(yè)發(fā)展歷史中可以看出，咖啡消費量的提升主要依靠其消費者可支配收入的提升，因此，隨著(zhù)中國人均可支配收入的不斷增長(cháng)，預計未來(lái)咖啡行業(yè)也可以取得持續增長(cháng)。
從風(fēng)險角度觀(guān)察，目前市場(chǎng)對咖啡行業(yè)的發(fā)展都比較樂(lè )觀(guān)，根據調研機構預測，中國人均咖啡消費杯數將從現在9杯/年提升至2023年的11杯/年，但是該假設的實(shí)現取決于宏觀(guān)經(jīng)濟的不斷增長(cháng)以及咖啡門(mén)店的不斷開(kāi)設，實(shí)際是否能夠達到該水平存在不確定性。
無(wú)論何種價(jià)位的咖啡品牌，主力產(chǎn)品基本均為美式和拿鐵，各品牌的產(chǎn)品差異化程度較低。此外，咖啡本身味道較重，導致了咖啡品類(lèi)較難創(chuàng )新。
從資本市場(chǎng)的融資事件觀(guān)察到，由于傳統速溶咖啡市場(chǎng)增長(cháng)放緩，中國“精品速溶”和現制咖啡的融資熱度開(kāi)始提升。近年來(lái)市場(chǎng)上涌現了一批膠囊咖啡、濾掛咖啡等“精品速溶”咖啡品牌，靠著(zhù)“精品”和便攜小包裝殺入咖啡賽道，線(xiàn)上消費規模呈爆發(fā)式增長(cháng)，并受到了資本市場(chǎng)的追捧。三頓半和永璞咖啡線(xiàn)上表現突出，隅田川、Tastelab小T咖啡、柯林等以便攜為主的品牌也取得了不同程度的優(yōu)秀業(yè)績(jì)增長(cháng)并獲得融資。
除了線(xiàn)上的精品速溶咖啡，近兩年現制咖啡賽道融資熱度也較高，比如主打高性?xún)r(jià)比的中國本土精品咖啡品牌MANNER、加拿大國民咖啡品牌Tim Hortons、主打創(chuàng )意咖啡飲品和線(xiàn)下空間體驗的精品咖啡品牌M Stand和精品咖啡品牌“代數學(xué)家”等都受到了資本的追捧并完成了多輪融資。
粵公網(wǎng)安備 44050702000247號
