9月15日，大連商品交易所生豬期貨2201主力合約以14110點(diǎn)報收，再創(chuàng )新低。7月份以來(lái)，為應對生豬和豬肉價(jià)格過(guò)快下跌，國家發(fā)展改革委會(huì )同有關(guān)部門(mén)合計掛牌收儲5萬(wàn)噸中央凍豬肉儲備，并指導各地同步收儲，穩定市場(chǎng)預期。此前，業(yè)內人士普遍預計，遵照歷年規律，今年三季度豬價(jià)將出現季節性回升。如今中秋、國慶雙節臨近，豬價(jià)仍深度下跌。豬價(jià)為何跌跌不休？對此，記者采訪(fǎng)了業(yè)內專(zhuān)家。

　　供給增加消費低迷

　　“供給增加、消費低迷，導致生豬和豬肉價(jià)格再次連續回落?！?月16日，中國農業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇對經(jīng)濟日報記者說(shuō)。

　　從周價(jià)看，農業(yè)農村部監測的500個(gè)集貿市場(chǎng)生豬價(jià)格，自今年7月份第4周反彈至每公斤15.93元后，再次連續7周回落，9月份第2周跌至每公斤14.08元，環(huán)比下跌3.8%，同比下跌62%。農業(yè)農村部監測的集貿市場(chǎng)豬肉價(jià)格，自今年7月份第2周回升至每公斤26.34元后連續9周回落，到9月份第2周為每公斤23.91元，環(huán)比下跌2.1%，同比下跌57.3%。

　　對豬價(jià)持續深跌，朱增勇認為應從供給和消費兩方面尋找原因。

　　從國內供應看，生豬出欄量連續3個(gè)月同比激增，超過(guò)了今年春節消費高峰期。5月份至8月份，全國定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量均明顯高于消費高峰期的1月份，且同比增幅持續增加。8月份，全國定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量同比仍大幅增長(cháng)97.5%，成為自2020年以來(lái)屠宰量最高的月份。而通常情況下，這幾個(gè)月都是生豬出欄量相對較低的月份。

　　從進(jìn)口看，豬肉等肉類(lèi)進(jìn)口量大，價(jià)格保持低位。雖然自4月份起，我國豬肉進(jìn)口環(huán)比開(kāi)始下降，但月進(jìn)口依然保持在30萬(wàn)噸以上。今年前7個(gè)月全國豬肉進(jìn)口累計達266萬(wàn)噸，同比增長(cháng)3.9%。鑒于8月份豬肉價(jià)格并未出現預期中的上漲，進(jìn)口貿易商開(kāi)始看跌后期市場(chǎng)，豬肉凍品價(jià)格下調到每噸10000元至15000元。

　　從消費看，受新冠肺炎疫情等因素影響，8月份豬肉消費需求提振有限，未能像常年一樣出現豬肉消費的季節性有效增加。屠宰企業(yè)鮮肉銷(xiāo)售率上年同期保持在90%以上，當前維持在70%至80%，從中可以看出當前消費的清淡。

　　養殖虧損再度擴大

　　在北京新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)上，有經(jīng)驗的經(jīng)銷(xiāo)商都會(huì )關(guān)注白條豬的“開(kāi)磅價(jià)”和“收磅價(jià)”。一般情況下，開(kāi)磅價(jià)穩中有降，預示生豬價(jià)格在穩中有降；收磅價(jià)走低則表示上市量大于需求。近期北京市場(chǎng)白條豬開(kāi)磅價(jià)、收磅價(jià)呈緩慢下降趨勢。上上周末，北京新發(fā)地白條豬開(kāi)磅價(jià)是每公斤18.5元，上周末是每公斤18.0元，周環(huán)比下降2.70%；上上周末的收磅價(jià)是每公斤16.0元，上周末的收磅價(jià)是每公斤14.5元，跌幅達9.38%。

　　“豬肉價(jià)格近來(lái)跌幅較大，與養殖場(chǎng)加緊出欄也有關(guān)系?！北本┬掳l(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統計部經(jīng)理劉通說(shuō)。上半年業(yè)內人士預測生豬價(jià)格在7月份至8月份或8月份至9月份能夠有所反彈，但是到了7月份至8月份，價(jià)格一直處于低位調整的狀態(tài)。眼看價(jià)格反彈無(wú)望，不少養殖場(chǎng)加緊拋售，于是集中出欄對價(jià)格形成進(jìn)一步打壓。

　　全國生豬價(jià)格連續6周回落，豬肉價(jià)格連續8周回落，養殖虧損面再次擴大。

　　朱增勇告訴記者，受生豬價(jià)格再次回落影響，發(fā)改委確定的豬糧比價(jià)由7月21日5.89∶1回落至9月8日5.26∶1，自繁自養一頭120公斤肥豬，虧損面由7月的100元至200元擴大到9月初的500元左右。外購仔豬的養殖場(chǎng)，每出欄一頭120公斤肥豬，近2個(gè)月虧損保持在1200元至1300元。

　　收儲提振效果有限

　　按照《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場(chǎng)保供穩價(jià)工作預案》規定，8月30日發(fā)改委發(fā)布消息，近期國家將再次啟動(dòng)豬肉儲備收儲工作，多個(gè)地方豬肉收儲已經(jīng)開(kāi)始。

　　“當前既不缺豬，也不缺肉。中央儲備肉收儲可能在一定程度上提振豬價(jià)，但豬價(jià)反彈空間有限。同時(shí)，一般9月下旬開(kāi)始豬價(jià)將會(huì )季節性回落，9月份豬價(jià)出現有效回升幾率已經(jīng)很小了?！敝煸鲇抡f(shuō)。

　　對于后市，朱增勇表示，今年四季度豬價(jià)仍將維持低迷狀態(tài)，2022年下半年或有改善。一般情況下，下半年生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量均將高于上半年。今年1月份至8月份生豬供給呈現前低后高的狀態(tài)，后期出欄量同比還將繼續明顯增加。同時(shí)，雖然豬肉進(jìn)口已經(jīng)開(kāi)始回落，但預計8月以后仍維持在30萬(wàn)噸上下，四季度生豬價(jià)格仍然面臨較大的下行壓力，仍有跌破6月底價(jià)格低點(diǎn)的風(fēng)險。春節和元旦或有節日提振效應，但屬于季節性反彈。當前能繁母豬處于高位，近2個(gè)月存欄雖然開(kāi)始小幅調減，但產(chǎn)能調減到適合水平仍需要一定時(shí)間，預計商品豬供給寬松局面仍將維持一段時(shí)間。尤其是在2022年春節后，養殖主體應該做好市場(chǎng)風(fēng)險防控準備。不過(guò)，2022年下半年隨著(zhù)供需形勢的扭轉，市場(chǎng)形勢預計將會(huì )逐漸好轉。