隨著(zhù)我國年輕消費群體的崛起，咖啡飲用人數不斷增加，市場(chǎng)發(fā)展迅速，我國咖啡豆進(jìn)口總量正逐年遞增。海關(guān)總署近日發(fā)布的數據顯示，今年上半年，咖啡豆進(jìn)口量同比增長(cháng)104.3%，進(jìn)口總額同比增長(cháng)76%?？Х榷惯M(jìn)口量增長(cháng)的背后，是咖啡市場(chǎng)的不斷擴容。

　　資料顯示，按照海關(guān)商品類(lèi)目，咖啡豆可分為咖啡生豆（未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡）、除因生豆（未焙炒已浸除咖啡堿的咖啡）、焙炒咖啡（已焙炒未浸除咖啡堿的咖啡）和除因炒豆（已焙炒已浸除咖啡堿的咖啡）。海關(guān)總署發(fā)布的數據顯示，今年1-6月，咖啡豆進(jìn)口量同比增長(cháng)104.3%，達到6177萬(wàn)千克。其中，咖啡生豆進(jìn)口量達到5448.3萬(wàn)千克，進(jìn)口量同比增長(cháng)123.1%。焙炒咖啡進(jìn)口量也呈逐年上漲趨勢，2019年1-6月為484萬(wàn)千克，2020年同期為540萬(wàn)千克，2021年同期為683萬(wàn)千克，2021年為2019年的1.4倍。除因炒豆的進(jìn)口量則一直保持在30-50萬(wàn)千克之間。

　　中國熱帶農業(yè)科學(xué)院科技信息研究所發(fā)布的數據顯示，全球主要咖啡生產(chǎn)國依次為巴西、越南和哥倫比亞，目前我國的主要咖啡進(jìn)口地依次為越南、巴西和哥倫比亞。

　　國內市場(chǎng)咖啡消費需求的增長(cháng)，是促進(jìn)咖啡豆進(jìn)口量大增的主要原因。

　　據中國熱帶農業(yè)科學(xué)院科技信息研究所日前發(fā)布的《我國咖啡市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)調查分析報告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報告》）顯示，沖泡一杯咖啡需要15克咖啡豆（咖啡粉），1公斤咖啡豆可沖67杯咖啡，而我國咖啡生豆產(chǎn)量目前穩定在14萬(wàn)噸左右，除去出口部分外，遠遠不能滿(mǎn)足國內需求。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理的數據顯示，2020/2021年我國咖啡消費量達3350千包，約計20萬(wàn)噸。

　　《2017-2021年中國咖啡行業(yè)投資分析及前景預測報告》顯示，我國咖啡消費量正以每年15%-20%的幅度快速增長(cháng)，遠高于全球2%的平均增速。

　　國內咖啡市場(chǎng)的快速發(fā)展也吸引了越來(lái)越多的創(chuàng )業(yè)者涌入市場(chǎng)。如近期3家咖啡初創(chuàng )企業(yè)Seesaw咖啡、M Stand、SECRE時(shí)萃咖啡都完成新一輪融資。

　　企查查數據顯示，目前我國共有咖啡企業(yè)26.2萬(wàn)家，其中，企業(yè)狀態(tài)為在業(yè)、存續的共15.4萬(wàn)家。從地域分布來(lái)看，廣東省是我國咖啡企業(yè)最多的省份，共5.86萬(wàn)家，云南省和江蘇省分別以1.85萬(wàn)家和1.52萬(wàn)家居于第二和第三。

　　從咖啡消費品類(lèi)來(lái)看，峰瑞資本統計數據顯示，目前我國速溶咖啡占市場(chǎng)總額的68%，即飲咖啡占10%，現磨咖啡占16%。而在消費升級的背景下，現磨咖啡越來(lái)越受到中國消費者的青睞。

　　食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《中國消費者報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，咖啡豆進(jìn)口量的增加，表明國內市場(chǎng)需求旺盛。隨著(zhù)國內消費者對咖啡文化認知程度的增加，國內咖啡市場(chǎng)規模不斷擴大，市場(chǎng)正走向成熟。特別是目前眾多咖啡初創(chuàng )公司催生的多樣咖啡生態(tài)正在使咖啡消費發(fā)生變化，一是咖啡的價(jià)格下降，二是大幅提升了咖啡消費的便利性，促使咖啡進(jìn)入快消時(shí)代。