“這家店離地鐵很近，我下班回來(lái)經(jīng)常順便進(jìn)來(lái)逛逛，雖然許多食品已臨期，但和正價(jià)商品比折扣力度很大，品類(lèi)也挺多，挺劃算的?！毕駨埩幔ɑ┻@樣順便進(jìn)店隨意挑選喜愛(ài)的折扣食品的年輕人很多。
“現在一些90后、00后并不介意食品臨期，因為本身在保質(zhì)期以?xún)?，價(jià)格還便宜?！钡曛鲗χ星鄨蟆ぶ星嗑W(wǎng)記者說(shuō)，這家店開(kāi)了近兩年，生意一直還不錯，回頭客多半是年輕的上班族。
“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”？
近年來(lái)，隨著(zhù)臨期食品行業(yè)的迅速發(fā)展，以“進(jìn)口食品折扣店”名義主營(yíng)臨期食品的店鋪開(kāi)始在街頭出現，大部分臨期食品已過(guò)保質(zhì)期2/3時(shí)限，并且越臨近保質(zhì)期的商品折扣力度越大。
一些年輕人對臨期食品的消費熱情催生了線(xiàn)下臨期食品市場(chǎng)新經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的出現，更有不少年輕人在線(xiàn)上“薅羊毛”。中青報·中青網(wǎng)記者在多個(gè)電商平臺中輸入“臨期食品”后，發(fā)現有很多帶有“裸價(jià)”“折扣”字樣的專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)臨期食品的特賣(mài)網(wǎng)店，店里有不同類(lèi)型的包裝食品可供下單購買(mǎi)；手機上也可搜索到多款專(zhuān)門(mén)網(wǎng)購臨期食品的應用和微信小程序。
在一些社交平臺和與臨期食品相關(guān)的社區里，數以萬(wàn)計的成員在分享購物心得，如豆瓣網(wǎng)站上的“我愛(ài)臨期食品”小組自去年9月創(chuàng )建以來(lái)，成員數量持續上升，目前已超過(guò)7萬(wàn)?！坝么蛘鄣膬r(jià)格，吃到不打折的美味”，成為這些年輕人選擇臨期食品的理由。
臨期食品市場(chǎng)潛力到底有多大
淘寶聯(lián)合科普中國發(fā)布的《臨期消費冷知識報告》顯示，每年有210萬(wàn)人在淘寶平臺挑選臨期食品。艾媒咨詢(xún)今年1月發(fā)布的《2020年中國臨期食品行業(yè)市場(chǎng)分析及消費者研究報告》顯示，從供給側來(lái)看，2020 年中國零食行業(yè)總產(chǎn)值規模超過(guò)3萬(wàn)億元，即使按1%的庫存沉淀計算，臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規模也會(huì )突破300億元。目前中國臨期食品消費者年齡為26歲至35歲的占比47.8%，年輕人成為購買(mǎi)主力。
實(shí)際上，臨期食品并不是一門(mén)“新”生意，在電商平臺上眾多的臨期食品售賣(mài)店中，有些店鋪經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(cháng)達5年。但隨著(zhù)越來(lái)越多臨期食品的出現，其市場(chǎng)價(jià)值逐漸被進(jìn)一步發(fā)掘。尤其在疫情之后，以好特賣(mài)、小象生活為代表的多家大型線(xiàn)下臨期食品折扣品牌店以連鎖的方式不斷擴張，個(gè)體經(jīng)營(yíng)的小型臨期食品折扣店數量也在持續增加。
守護臨期食品安全底線(xiàn)
線(xiàn)上線(xiàn)下臨期食品銷(xiāo)售的火爆也讓很多人看到了商機，于是，越來(lái)越多的商家涌入這一市場(chǎng)。臨期食品安全問(wèn)題也越發(fā)引人關(guān)注。
在中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng )新中心研究員孫娟娟看來(lái)，臨期食品是即將到達食品保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內的食品，規范來(lái)說(shuō)，其本身屬于安全食品，只是由于銷(xiāo)售環(huán)節可能存在管理不規范等問(wèn)題而容易出現安全隱患和消費糾紛。
今年4月29日正式施行的《中華人民共和國反食品浪費法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)反食品浪費法）中特別提到，食品經(jīng)營(yíng)者應當對臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理，作特別標示或者集中陳列出售。
但是中青報·中青網(wǎng)記者在走訪(fǎng)中發(fā)現，并不是所有較大規模的商超都執行了這一規定；有的大型商超雖已專(zhuān)門(mén)設置了標示為“臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區”的貨架，但同時(shí)也存在將某些臨期食品與未臨期食品一起混雜在其他普通促銷(xiāo)區的現象；有的大型商超雖然設置了臨期食品專(zhuān)售區，卻以“折扣淘”“特價(jià)”等標示語(yǔ)回避“臨期食品”字眼。
對此，孫娟娟認為，反食品浪費法已明確規定了將臨期食品進(jìn)行“分類(lèi)管理”“特別標示”“集中陳列出售”的要求，也就是說(shuō)，商家銷(xiāo)售臨期食品必須要讓消費者在保障知情權的前提下，明明白白地購買(mǎi)。否則，一旦某些臨期食品混雜在普通促銷(xiāo)區，很可能會(huì )因商超管理人員未及時(shí)檢查分揀，導致過(guò)期食品銷(xiāo)售問(wèn)題發(fā)生。
進(jìn)口食品本身正價(jià)較高，所以無(wú)論是在線(xiàn)上還是線(xiàn)下臨期食品專(zhuān)賣(mài)店，臨期進(jìn)口食品對年輕人而言也是搶手貨。但記者在一家進(jìn)口食品折扣店發(fā)現，一種標明原產(chǎn)國“烏克蘭”的糖果雖然俄文產(chǎn)品信息中注明了生產(chǎn)日期和過(guò)期日期，但中文標簽中卻缺少相應的標識。
根據我國食品安全法相關(guān)規定，進(jìn)口食品應當經(jīng)我國出入境檢驗檢疫機構依法檢驗，經(jīng)檢驗合格后在外包裝上添加中文標簽，載明食品的原產(chǎn)地以及境內代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式，之后才能進(jìn)入我國境內市場(chǎng)銷(xiāo)售。孫娟娟認為，中文標簽上生產(chǎn)日期的缺失侵犯了消費者對商品的知情權。消費者如果發(fā)現可以通過(guò)正當途徑合理維權，這是法律賦予消費者的權利。
據了解，臨期食品的貨源目前主要來(lái)自大型商超的供貨商即經(jīng)銷(xiāo)商。一旦大型商超將臨期食品退回經(jīng)銷(xiāo)商，臨期食品將經(jīng)歷“大型經(jīng)銷(xiāo)商——大型二手囤貨商——若干小型中間商——實(shí)體臨期食品折扣店——消費者”這一新的多重流通環(huán)節。在一些社交網(wǎng)站、短視頻網(wǎng)站上，一些“倒爺”UP主經(jīng)常會(huì )分享其收售經(jīng)驗，在很多中間商建立的微信群中，收售臨期食品的信息不在少數。
面對如此多重環(huán)節的流通鏈條，本身就在“期限”壓力下的臨期食品是否存在修改生產(chǎn)日期的情況？對此，很多消費者不免存疑。雖然在采訪(fǎng)中，一些臨期食品供貨商對此予以否認，理由是許多臨期食品定價(jià)本身就幾毛錢(qián)，改日期的成本高劃不來(lái)，但也有人覺(jué)得，隨著(zhù)行業(yè)的不斷擴張，入行者魚(yú)龍混雜，經(jīng)歷如此“三倒四倒”后的臨期食品，不否認可能存在這樣的風(fēng)險。
對此，孫娟娟表示，商家篡改生產(chǎn)日期這種行為并不是專(zhuān)門(mén)由臨期食品引發(fā)的新的食品安全問(wèn)題，只不過(guò)在臨期食品銷(xiāo)售中，這種驅動(dòng)力可能會(huì )更大。實(shí)際上，行業(yè)內部舉報、消費者投訴都是針對此類(lèi)不法行為有效監督的方式。同時(shí)，現行的食品安全法、消費者權益保護法等法律也對此類(lèi)問(wèn)題作出了相關(guān)處罰規定。
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱建議，消費者在購買(mǎi)臨期食品時(shí)應注意以下三點(diǎn)：臨期食品仍在保質(zhì)期內，可以放心購買(mǎi)和食用；購買(mǎi)臨期食品應按需購買(mǎi)，不要囤積，以免過(guò)期變質(zhì)造成浪費；購買(mǎi)的臨期食品最好在保質(zhì)期內吃完。
中青報·中青網(wǎng)記者 李卓 來(lái)源：中國青年報
“現在一些90后、00后并不介意食品臨期，因為本身在保質(zhì)期以?xún)?，價(jià)格還便宜?！钡曛鲗χ星鄨蟆ぶ星嗑W(wǎng)記者說(shuō)，這家店開(kāi)了近兩年，生意一直還不錯，回頭客多半是年輕的上班族。
“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”？
近年來(lái)，隨著(zhù)臨期食品行業(yè)的迅速發(fā)展，以“進(jìn)口食品折扣店”名義主營(yíng)臨期食品的店鋪開(kāi)始在街頭出現，大部分臨期食品已過(guò)保質(zhì)期2/3時(shí)限，并且越臨近保質(zhì)期的商品折扣力度越大。
一些年輕人對臨期食品的消費熱情催生了線(xiàn)下臨期食品市場(chǎng)新經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的出現，更有不少年輕人在線(xiàn)上“薅羊毛”。中青報·中青網(wǎng)記者在多個(gè)電商平臺中輸入“臨期食品”后，發(fā)現有很多帶有“裸價(jià)”“折扣”字樣的專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)臨期食品的特賣(mài)網(wǎng)店，店里有不同類(lèi)型的包裝食品可供下單購買(mǎi)；手機上也可搜索到多款專(zhuān)門(mén)網(wǎng)購臨期食品的應用和微信小程序。
在一些社交平臺和與臨期食品相關(guān)的社區里，數以萬(wàn)計的成員在分享購物心得，如豆瓣網(wǎng)站上的“我愛(ài)臨期食品”小組自去年9月創(chuàng )建以來(lái)，成員數量持續上升，目前已超過(guò)7萬(wàn)?！坝么蛘鄣膬r(jià)格，吃到不打折的美味”，成為這些年輕人選擇臨期食品的理由。
臨期食品市場(chǎng)潛力到底有多大
淘寶聯(lián)合科普中國發(fā)布的《臨期消費冷知識報告》顯示，每年有210萬(wàn)人在淘寶平臺挑選臨期食品。艾媒咨詢(xún)今年1月發(fā)布的《2020年中國臨期食品行業(yè)市場(chǎng)分析及消費者研究報告》顯示，從供給側來(lái)看，2020 年中國零食行業(yè)總產(chǎn)值規模超過(guò)3萬(wàn)億元，即使按1%的庫存沉淀計算，臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規模也會(huì )突破300億元。目前中國臨期食品消費者年齡為26歲至35歲的占比47.8%，年輕人成為購買(mǎi)主力。
實(shí)際上，臨期食品并不是一門(mén)“新”生意，在電商平臺上眾多的臨期食品售賣(mài)店中，有些店鋪經(jīng)營(yíng)時(shí)間長(cháng)達5年。但隨著(zhù)越來(lái)越多臨期食品的出現，其市場(chǎng)價(jià)值逐漸被進(jìn)一步發(fā)掘。尤其在疫情之后，以好特賣(mài)、小象生活為代表的多家大型線(xiàn)下臨期食品折扣品牌店以連鎖的方式不斷擴張，個(gè)體經(jīng)營(yíng)的小型臨期食品折扣店數量也在持續增加。
守護臨期食品安全底線(xiàn)
線(xiàn)上線(xiàn)下臨期食品銷(xiāo)售的火爆也讓很多人看到了商機，于是，越來(lái)越多的商家涌入這一市場(chǎng)。臨期食品安全問(wèn)題也越發(fā)引人關(guān)注。
在中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng )新中心研究員孫娟娟看來(lái)，臨期食品是即將到達食品保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內的食品，規范來(lái)說(shuō)，其本身屬于安全食品，只是由于銷(xiāo)售環(huán)節可能存在管理不規范等問(wèn)題而容易出現安全隱患和消費糾紛。
今年4月29日正式施行的《中華人民共和國反食品浪費法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)反食品浪費法）中特別提到，食品經(jīng)營(yíng)者應當對臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理，作特別標示或者集中陳列出售。
但是中青報·中青網(wǎng)記者在走訪(fǎng)中發(fā)現，并不是所有較大規模的商超都執行了這一規定；有的大型商超雖已專(zhuān)門(mén)設置了標示為“臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區”的貨架，但同時(shí)也存在將某些臨期食品與未臨期食品一起混雜在其他普通促銷(xiāo)區的現象；有的大型商超雖然設置了臨期食品專(zhuān)售區，卻以“折扣淘”“特價(jià)”等標示語(yǔ)回避“臨期食品”字眼。
對此，孫娟娟認為，反食品浪費法已明確規定了將臨期食品進(jìn)行“分類(lèi)管理”“特別標示”“集中陳列出售”的要求，也就是說(shuō)，商家銷(xiāo)售臨期食品必須要讓消費者在保障知情權的前提下，明明白白地購買(mǎi)。否則，一旦某些臨期食品混雜在普通促銷(xiāo)區，很可能會(huì )因商超管理人員未及時(shí)檢查分揀，導致過(guò)期食品銷(xiāo)售問(wèn)題發(fā)生。
進(jìn)口食品本身正價(jià)較高，所以無(wú)論是在線(xiàn)上還是線(xiàn)下臨期食品專(zhuān)賣(mài)店，臨期進(jìn)口食品對年輕人而言也是搶手貨。但記者在一家進(jìn)口食品折扣店發(fā)現，一種標明原產(chǎn)國“烏克蘭”的糖果雖然俄文產(chǎn)品信息中注明了生產(chǎn)日期和過(guò)期日期，但中文標簽中卻缺少相應的標識。
根據我國食品安全法相關(guān)規定，進(jìn)口食品應當經(jīng)我國出入境檢驗檢疫機構依法檢驗，經(jīng)檢驗合格后在外包裝上添加中文標簽，載明食品的原產(chǎn)地以及境內代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式，之后才能進(jìn)入我國境內市場(chǎng)銷(xiāo)售。孫娟娟認為，中文標簽上生產(chǎn)日期的缺失侵犯了消費者對商品的知情權。消費者如果發(fā)現可以通過(guò)正當途徑合理維權，這是法律賦予消費者的權利。
據了解，臨期食品的貨源目前主要來(lái)自大型商超的供貨商即經(jīng)銷(xiāo)商。一旦大型商超將臨期食品退回經(jīng)銷(xiāo)商，臨期食品將經(jīng)歷“大型經(jīng)銷(xiāo)商——大型二手囤貨商——若干小型中間商——實(shí)體臨期食品折扣店——消費者”這一新的多重流通環(huán)節。在一些社交網(wǎng)站、短視頻網(wǎng)站上，一些“倒爺”UP主經(jīng)常會(huì )分享其收售經(jīng)驗，在很多中間商建立的微信群中，收售臨期食品的信息不在少數。
面對如此多重環(huán)節的流通鏈條，本身就在“期限”壓力下的臨期食品是否存在修改生產(chǎn)日期的情況？對此，很多消費者不免存疑。雖然在采訪(fǎng)中，一些臨期食品供貨商對此予以否認，理由是許多臨期食品定價(jià)本身就幾毛錢(qián)，改日期的成本高劃不來(lái)，但也有人覺(jué)得，隨著(zhù)行業(yè)的不斷擴張，入行者魚(yú)龍混雜，經(jīng)歷如此“三倒四倒”后的臨期食品，不否認可能存在這樣的風(fēng)險。
對此，孫娟娟表示，商家篡改生產(chǎn)日期這種行為并不是專(zhuān)門(mén)由臨期食品引發(fā)的新的食品安全問(wèn)題，只不過(guò)在臨期食品銷(xiāo)售中，這種驅動(dòng)力可能會(huì )更大。實(shí)際上，行業(yè)內部舉報、消費者投訴都是針對此類(lèi)不法行為有效監督的方式。同時(shí)，現行的食品安全法、消費者權益保護法等法律也對此類(lèi)問(wèn)題作出了相關(guān)處罰規定。
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱建議，消費者在購買(mǎi)臨期食品時(shí)應注意以下三點(diǎn)：臨期食品仍在保質(zhì)期內，可以放心購買(mǎi)和食用；購買(mǎi)臨期食品應按需購買(mǎi)，不要囤積，以免過(guò)期變質(zhì)造成浪費；購買(mǎi)的臨期食品最好在保質(zhì)期內吃完。
中青報·中青網(wǎng)記者 李卓 來(lái)源：中國青年報
粵公網(wǎng)安備 44050702000247號
