近期，法國上線(xiàn)了一個(gè)名為“新鮮+本地”的在線(xiàn)平臺，顧客只需動(dòng)動(dòng)手指，就可以找到離家最近的農場(chǎng)和直銷(xiāo)點(diǎn)，購買(mǎi)新鮮農產(chǎn)品。據預計，這種農產(chǎn)品從“田間”到達“餐桌”幾乎不經(jīng)過(guò)中間商的“短鏈”流通模式，在未來(lái)5年內，有可能占法國食品采購總量的25%。不僅在法國，許多國家都在推廣這一模式，農產(chǎn)品“短鏈”流通正加速發(fā)展。

　　與“短鏈”流通相對應的，是“長(cháng)鏈”流通。通過(guò)批發(fā)商、批發(fā)市場(chǎng)、零售商等參與主體，農產(chǎn)品能夠跨越地域限制、拓寬銷(xiāo)售市場(chǎng)、增加附加值，符合工業(yè)化社會(huì )中的專(zhuān)業(yè)化、協(xié)作化特征。不過(guò)，“長(cháng)鏈”流通也存在抬升農產(chǎn)品價(jià)格、環(huán)境不盡友好、農產(chǎn)品易變質(zhì)等問(wèn)題。

　　20世紀七八十年代以來(lái)，“短鏈”流通逐漸流行起來(lái)。向小規模農戶(hù)敞開(kāi)的美國“農夫集市”、商品來(lái)自原產(chǎn)地直供的日本“農產(chǎn)品直銷(xiāo)所”等，便是這一模式下的活躍交易場(chǎng)所。如今，在一些發(fā)達國家，以直銷(xiāo)或只有一個(gè)中間商銷(xiāo)售到達消費者手中的農產(chǎn)品已經(jīng)超過(guò)一半。

　　疫情讓傳統的流通渠道受阻，“短鏈”流通更加有市場(chǎng)。為了減少接觸、擴大銷(xiāo)量，農產(chǎn)品直銷(xiāo)已不再局限于集市地攤的原始買(mǎi)賣(mài)方式。生產(chǎn)者借助先進(jìn)的信息和物流手段，在網(wǎng)絡(luò )平臺銷(xiāo)售自家農產(chǎn)品，消費者通過(guò)與生產(chǎn)者或平臺的直接交易進(jìn)行購買(mǎi)，包括農超對接、社區直銷(xiāo)、訂單直銷(xiāo)、生鮮電商等。與“長(cháng)鏈”流通相比，“短鏈”流通可以減少商品流通時(shí)間、避免中間環(huán)節層層加價(jià)以及銷(xiāo)售渠道的信息不對稱(chēng)等，降低農產(chǎn)品價(jià)格的同時(shí)，提高農民收益，為消費者帶去更新鮮的產(chǎn)品，供需雙方都從中受益。

　　為了建立更加穩定的供需合作關(guān)系，不少?lài)以谔剿餍滦弯N(xiāo)售模式，客觀(guān)上促進(jìn)了農產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)的多樣化、高效化。例如，一些國家推廣“社區支持農業(yè)”模式，消費團體通過(guò)預先訂購支持農場(chǎng)生產(chǎn)，農場(chǎng)則按照約定方式從事農業(yè)生產(chǎn)。一些國家還制定了全國性的標簽系統，保障農產(chǎn)品溯源和食品安全。

　　近年來(lái)，“短鏈”流通模式在我國也呈現多樣化發(fā)展態(tài)勢。疫情防控期間，農民直播帶貨、線(xiàn)上生鮮訂購成為更多人的消費日常。人們對于健康、新鮮食物的需求日益旺盛，也必然帶動(dòng)農民創(chuàng )收增收的愿望進(jìn)一步轉化成行動(dòng)，“短鏈”流通還有更大發(fā)展空間。未來(lái)的“短鏈”流通模式，還將在信息化、智能化以及質(zhì)量監管、冷鏈物流、交易場(chǎng)所等方面不斷探索創(chuàng )新，成為農產(chǎn)品流通體系的重要組成部分。

　?。ㄗ髡邽橹袊嗣翊髮W(xué)農業(yè)與農村發(fā)展學(xué)院黨委書(shū)記）