▲與會(huì )嘉賓現場(chǎng)參觀(guān)。

　　臺海網(wǎng)6月12日訊 （海峽導報記者 林少蓉 通訊員 黃煜 文/圖）6月11日，由廈門(mén)市食安辦指導，市市場(chǎng)監管局主辦的“‘鷺’享食安”閩臺食品供廈標準宣貫活動(dòng)，在廈門(mén)多威咖啡夢(mèng)工廠(chǎng)成功舉辦。這場(chǎng)以閩臺食品為主題的行業(yè)盛會(huì )，聚焦《供廈食品咖啡》《供廈食品 鳳梨酥》《供廈食品 牛軋糖》等特色標準，吸引政府部門(mén)、企業(yè)代表、行業(yè)專(zhuān)家等共探食品安全與產(chǎn)業(yè)升級路徑。

　　作為深化供廈食品標準體系建設的第七年，廈門(mén)已形成覆蓋“標準建設—產(chǎn)品評價(jià)—源頭審查—全程監督”的完整閉環(huán)。截至目前，149項供廈食品標準發(fā)布，3000余項指標超越國標，30余項團體標準為全省乃至全國首創(chuàng )；171家企業(yè)的1000余款產(chǎn)品通過(guò)“鷺品”評定，構筑起市民“舌尖上的安心防線(xiàn)”。

　　活動(dòng)現場(chǎng)，市食安辦相關(guān)負責人指出，供廈標準始終堅持“高于國標”原則，此次聚焦閩臺特色美食，正是以標準引領(lǐng)行業(yè)在原料把控、工藝革新、品質(zhì)管理上提質(zhì)升級。例如《供廈食品焙炒咖啡》團體標準，從原料的感官和理化指標要求，到微生物、農藥殘留的限定，以及包裝、標簽、運輸、貯存等環(huán)節均提出更嚴苛要求，助力企業(yè)以?xún)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品搶占市場(chǎng)先機。

　　當天活動(dòng)，與會(huì )嘉賓首先參觀(guān)多威公司咖啡生產(chǎn)全流程。作為供廈標準的積極踐行者，多威董事長(cháng)分享道：“廈門(mén)咖啡店是全國咖啡店密度最高的城市之一，咖啡消費年增率超15%。自去年10月咖啡產(chǎn)品獲‘鷺品’授權后，銷(xiāo)售額從授權前月均不足50萬(wàn)元躍升至月均超150萬(wàn)元，總銷(xiāo)售額突破1113萬(wàn)元，授權帶來(lái)的不僅是品質(zhì)背書(shū)，更是真金白銀的市場(chǎng)回報?！?/span>

　　海滄區市場(chǎng)監督管理局相關(guān)負責人介紹，轄區已有8家企業(yè)、343款產(chǎn)品通過(guò)“鷺品”評定，供廈食品標準在規范生產(chǎn)流程、提升產(chǎn)品品質(zhì)等方面成效顯著(zhù)。集美大學(xué)海洋食品與生物工程學(xué)院副教授周常義解讀標準技術(shù)要點(diǎn)，強調“農藥殘留限量、真菌毒素限量等指標引用了國際食品法典委員會(huì )、歐盟、日本、澳大利亞、新西蘭等17項檢測標準，提升安全要求”。市餐飲協(xié)會(huì )秘書(shū)長(cháng)曾升認為，“閩臺食品相關(guān)供廈標準的出臺，對兩岸融合具有十分重要的意義，‘鷺品’則為消費者選購閩臺食品打上‘信任標簽’”。

　　活動(dòng)現場(chǎng)為新一批達標企業(yè)頒發(fā)“鷺品”授權證書(shū)，閩臺食品供廈標準展區集中展示68款授權產(chǎn)品，涵蓋臺灣風(fēng)味牛軋糖、廈門(mén)古法鳳梨酥等特色美食。其中，廈航鷺鮮生阿SU(手工黑金雙拼鳳梨酥)獲得授權后僅用兩個(gè)月銷(xiāo)售額增長(cháng)20%，展現出“鷺品”強大市場(chǎng)競爭力。