羊城晚報財經(jīng)評論員 戚耀琪

　　據媒體報道，作為茶文化發(fā)源地、全球******的茶葉生產(chǎn)國，中國孕育豐富多樣的茶葉種類(lèi)，“但就是培養不出一個(gè)知名茶品牌”。相反，當前的茶類(lèi)進(jìn)入瓶裝，通過(guò)“無(wú)糖即飲茶”的形式，回歸飲料本身，成為一個(gè)新的品牌崛起賽道。

　　有數據顯示，無(wú)糖即飲茶在2019年-2024年期間的五年復合年增長(cháng)達23%，2024年有望占到中國茶飲料市場(chǎng)的12%（2019年僅為5%）。但也有數字表明，我國茶葉產(chǎn)量從2016年的231.33萬(wàn)噸增長(cháng)至2020年的297萬(wàn)噸，2020年較上年增加19.28萬(wàn)噸，同比增長(cháng)6.94%。

　　站在時(shí)尚飲料的角度看，傳統茶類(lèi)似乎很難進(jìn)入年輕人的選項。為此新興茶飲品牌就對茶葉飲料進(jìn)行十八般變身。小杯變大瓶，茶葉變粉末，加果汁，加果肉，加泡沫，僅留下若干年輕人還能聽(tīng)得懂的茶名，讓茶以汽水的方式存活。但，這并不妨礙傳統茶葉在它自己的世界里繼續發(fā)揚光大。只要看看茶葉市場(chǎng)尤其是高端茶葉市場(chǎng)的持續增長(cháng)就知道，高價(jià)值茶葉自有其穩定人群，更不是淪落成茶葉碎渣才能賣(mài)出去。

　　傳統茶行業(yè)可以繼續在自己的茶葉、茶具、茶藝、茶文化上深耕，將國粹發(fā)揚光大，為國人提供滋養和寧靜的生活品位。懂茶的不是都跟著(zhù)品牌走，不會(huì )什么茶都去喝，依賴(lài)的是經(jīng)驗和慣性?；蛘哒f(shuō)，出自道地產(chǎn)區，本身就是最好的品牌，就能凝聚一個(gè)市場(chǎng)；非產(chǎn)區的，品牌再響也只能吸引外行人，也不會(huì )有忠實(shí)群體。這就和立頓那種以泛眾快消市場(chǎng)為目標，大而化之叫一個(gè)立頓+綠茶、紅茶、早餐茶、奶茶……并不是一個(gè)層次。

　　同時(shí)也要承認，在非傳統飲茶區，泡茶沖茶確實(shí)不是年輕人的最喜歡和最習慣的生活方式和儀式。成年人乃至中老年人的養生，是和青少年的消費意識沒(méi)有交集的。年輕人喝的茶飲料和茶根本也是兩回事。不能因為茶葉被轉換成飲料配方甚至僅僅是口味，我們就以為傳統茶行業(yè)有新的出路。正如紅酒不能因為年輕人喜歡喝水果酒就以為自己很有前途一樣。

　　當然，茶行業(yè)確實(shí)也有向時(shí)尚飲料借鑒的地方。畢竟再多的文化禪意和儀式感，種茶和賣(mài)茶始終也是一門(mén)生意。所以打造品牌是必然的，畢竟信息越龐雜，受眾遺忘速度就越快，就只會(huì )記得頭部品牌，好茶葉終究躲不開(kāi)品牌化和規?；?。

　　融入年輕人生活場(chǎng)景是另一方面。茶葉“降血壓、去油脂、抗癌”的功能本身就是現代人創(chuàng )造的賣(mài)點(diǎn)，不必強迫年輕人接受。相反，讓茶轉換一種更加輕盈、親切、有感情的特征，回歸相對抽象的類(lèi)似咖啡的生活儀式感，也是出路之一。這就需要資本運作，上下游連通整合，從品種到消費場(chǎng)景打通，保障品質(zhì)與品味與年輕心理的完美對接。如果生產(chǎn)和消費依然是斷裂的，就難免淪為茶葉碎的命運。別說(shuō)道地，連茶名都不會(huì )被記住。