中新網(wǎng)杭州12月19日電 (胡亦心)如何做好進(jìn)口冷鏈食品的疫情防控工作？在18日舉行的浙江省新冠肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì )上，浙江省市場(chǎng)監管局副局長(cháng)盧永福表示，浙江通過(guò)改進(jìn)和迭代升級，構建了“浙冷鏈”、集中監管倉、省際檢查站、專(zhuān)業(yè)核酸檢測站“四道防線(xiàn)”，對進(jìn)口冷鏈食品實(shí)現了可追溯的閉環(huán)管理，實(shí)現“像管人一樣把物管起來(lái)”，從而確保浙江進(jìn)口冷鏈食品的安全。

　　浙江構筑“四道防線(xiàn)”

　　2020年6月22日，浙江省冷鏈食品追溯系統(簡(jiǎn)稱(chēng)“浙冷鏈”)上線(xiàn)，該系統利用“冷鏈食品溯源碼”實(shí)現“一碼統管、一鍵排查、一鏈存證”，所有冷鏈食品從入浙首站賦碼到消費者掃碼，都通過(guò)區塊鏈技術(shù)保存溯源信息，確保來(lái)源可查、去向可追。

　　盧永福介紹，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+監管平臺”，浙江對已經(jīng)“上鏈”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和可能應“上鏈”但是沒(méi)有“上鏈”對象進(jìn)行全覆蓋檢查。截至目前，浙江已經(jīng)檢查了2.75萬(wàn)家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，共發(fā)現問(wèn)題96個(gè)，均已落實(shí)整改。

　　此外，浙江繼續加大對經(jīng)營(yíng)無(wú)合法進(jìn)口來(lái)源、缺少“三證一碼”(入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測合格證明、消毒證明和冷鏈食品溯源碼)的凍品進(jìn)行違法行為的查處，保持高壓嚴打態(tài)勢。今年8-11月，浙江省共立案查處進(jìn)口冷鏈食品違法違規案件202起。

　　為了有效攔截陽(yáng)性冷鏈食品進(jìn)入流通市場(chǎng)，早在2020年12月，浙江就啟動(dòng)集中監管倉建設，要求進(jìn)口冷鏈食品應入盡入集中監管倉。

　　盧永福介紹，當前，凡是進(jìn)入浙江的進(jìn)口冷鏈食品都要進(jìn)入集中監管倉，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)核酸檢測機構的采樣檢測；對來(lái)自于高風(fēng)險國家貨品的采樣比例，要在一般的基礎上再提高不少于30%比例的取樣。采樣后，核酸檢測結果是陰性的，需再由專(zhuān)業(yè)消毒機構對進(jìn)口冷鏈食品外包裝6面及集裝箱內部等進(jìn)行預防性全面消毒，賦予“冷鏈食品溯源碼”后才能上市銷(xiāo)售。

　　此前，對于進(jìn)入浙江省的冷鏈運輸車(chē)輛，浙江在省際高速公路和國道設置了省際檢查站，并分兩種情況分別處置。

　　盧永福說(shuō)，如果該冷鏈車(chē)輛已經(jīng)通過(guò)“浙冷鏈”系統申報企業(yè)及人、車(chē)、貨等信息，并且預約了浙江省內的集中監管倉，檢查站會(huì )立即放行；若系統上沒(méi)有相應信息，須現場(chǎng)完成系統信息填報、預約集中監管倉之后，檢查站才能放行。

　　為了加固防線(xiàn)，從今年10月8日開(kāi)始，浙江對于已經(jīng)在省外集中監管倉進(jìn)行過(guò)核酸檢測和消殺的產(chǎn)品，在運抵浙江后，一律由專(zhuān)業(yè)核酸檢測站再進(jìn)行一次核酸檢測，結果為陰性的，才能賦碼上市銷(xiāo)售。

　　采購冷鏈食品的注意要點(diǎn)

　　歲末年初，消費者對冷鏈食品的需求有所增加。消費者如何才能買(mǎi)到放心的冷鏈食品？

　　盧永福說(shuō)，消費者在選購冷鏈食品的時(shí)候，要選擇正規的超市或者市場(chǎng)，并認準“浙冷鏈”溯源碼，如果產(chǎn)品沒(méi)有“三證一碼”，請大家不要采購。

　　如何獲取產(chǎn)品的“三證一碼”？盧永福介紹，消費者只需打開(kāi)支付寶“掃一掃”包裝上的“浙冷鏈”溯源碼，就可以看到這批物品的入境檢驗檢疫證明、核酸檢測報告和消殺證明，“我們鼓勵消費者在購買(mǎi)的時(shí)候打開(kāi)支付寶登記購買(mǎi)信息，便于追溯管理?！?/span>

　　在采購環(huán)節，盧永福提醒消費者做好個(gè)人防護，在選購進(jìn)口冷鏈食品的時(shí)候，建議大家盡量使用商家提供的輔助工具進(jìn)行挑選，如勺子、鏟子、一次性手套等，避免徒手直接接觸食品表面。

　　在加工環(huán)節，盧永福表示，廚房要保持通風(fēng)，在接觸進(jìn)口冷鏈食品前后要勤洗手；在加工過(guò)程中要做到生熟分開(kāi)，不要將生的冷凍食品和燒好的產(chǎn)品混在一起，造成交叉污染。

　　此外，盧永福建議，要及時(shí)清洗處理冷鏈食品用的盆、刀具、砧板，加工完成后及時(shí)對廚房臺面、冰箱、門(mén)把手等進(jìn)行清潔擦洗或簡(jiǎn)單消毒。(完)