經(jīng)濟日報攜手京東發(fā)布數據——

　　肉蛋奶消費升級趨勢明顯

　　數據來(lái)源 京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院

　　小商品連著(zhù)大民生

　　李 苑

　　肉蛋奶作為居民日常生活必需品，和糧食、蔬菜一樣，關(guān)系國計民生。當前，人們更加注重日常飲食營(yíng)養結構，肉蛋奶的攝入比例明顯增加。

　　數據顯示，線(xiàn)上肉蛋奶消費呈現出明顯升級趨勢。從需求端看，消費者越來(lái)越重視產(chǎn)品生產(chǎn)指標和質(zhì)量，如原材料的養殖方式、營(yíng)養成分、口感口味等；從供給端看，商家除了嚴把原材料供應關(guān)，明晰各類(lèi)產(chǎn)品分級，還積極延伸肉蛋奶產(chǎn)業(yè)鏈，提供各類(lèi)深加工、精加工食品。目前，餐桌消費場(chǎng)景愈發(fā)豐富，升級態(tài)勢更加明顯。

　　餐桌消費升級，也持續拉動(dòng)相關(guān)生態(tài)快速發(fā)展。商家對餐桌消費的精準高效供給，延長(cháng)了農產(chǎn)品的生命線(xiàn)、擴大了市場(chǎng)占有份額，對于促進(jìn)農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展升級、農民持續增收至關(guān)重要。因此，生產(chǎn)者要以農業(yè)供給側結構性改革為契機，打通農產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)渠道，加快轉變農產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工方式，疏通流通、銷(xiāo)售等各環(huán)節。

　　餐桌消費一頭連著(zhù)人們的吃飯問(wèn)題，一頭連著(zhù)生產(chǎn)者的增收問(wèn)題，與民生保障密切相關(guān)。切實(shí)有效保證肉蛋奶等民生產(chǎn)品供應足、品質(zhì)好、價(jià)格穩，也考驗著(zhù)管理部門(mén)的能力和水平，既不能讓肉蛋奶等“貴了傷民”，也不能“賤了傷農”。