近日，“推廣食安封簽，守護外賣(mài)安全”——2021年“食安封簽”宣傳推廣活動(dòng)在上海舉行。記者獲悉，截至今年9月，上海已投放7540余萬(wàn)張“食安封簽”，同時(shí)推出3.0版可循環(huán)使用的智能電子封簽，商家可融入品牌元素個(gè)性定制。

　　自2019年8月起，上海市市場(chǎng)監管局以“食安封簽”的完整性來(lái)避免食品在配送過(guò)程中可能受到的污染為切入點(diǎn)，通過(guò)機制完善、技術(shù)創(chuàng )新和多方共治規范外賣(mài)配送服務(wù)，用“小封簽”守護外賣(mài)食品安全。

　　據不完全統計，截至今年9月，上海市范圍內外賣(mài)餐廳100%使用“食安封簽”的示范商圈或街區共146個(gè)；上海市所有門(mén)店100%使用“食安封簽”的總部公司共20家；投放“食安封簽”數量（不包括商戶(hù)自行投放的封簽）達7540余萬(wàn)張。

　　積極構建制度供給，規范“食安封簽”。2020年，上海市市場(chǎng)監管局發(fā)布了全國首個(gè)專(zhuān)門(mén)規范“食安封簽”的規范性文件《上海市餐飲外賣(mài)食品封簽使用管理辦法（試行）》，對什么是“食安封簽”、如何使用“食安封簽”、如何管理“食安封簽”等問(wèn)題進(jìn)行解讀。推出地方標準《一次性食品安全封簽管理技術(shù)規范》，明確了一次性“食安封簽”的具體技術(shù)要求，成為上述管理辦法的配套技術(shù)規范。同時(shí)，推出《關(guān)于倡導本市餐飲外賣(mài)規范使用食品安全封簽的指南》，明確了不同情形下糾紛各方舉證責任分配和有關(guān)證據效力認定，目的是通過(guò)規則的制定和實(shí)施，避免糾紛發(fā)生或快速處理糾紛，形成鼓勵使用封簽的導向。

　　推陳出新，“食安封簽”不斷升級。在采訪(fǎng)中記者獲悉，最先推出的1.0版封簽由一次性不干膠印刷而成，貼合后封簽拆開(kāi)即損壞。2.0版封簽使用熱敏貼技術(shù)，將收銀小票和封簽合二為一，當場(chǎng)打印而成，一張單子既涵蓋了外賣(mài)信息，又具備了“食安封簽”的粘貼功能，省去商戶(hù)額外購買(mǎi)“食安封簽”的成本。而3.0版封簽是可循環(huán)使用的智能電子封簽，采用物聯(lián)網(wǎng)IOT技術(shù)與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)結合而成，在為客戶(hù)提供安全外賣(mài)的同時(shí)，可有效查詢(xún)到封簽時(shí)的封閉解封地理位置和時(shí)間。商戶(hù)可以根據自身情況在3個(gè)版本中進(jìn)行選擇?！笆嘲卜夂灐眲偼瞥鰰r(shí)，出現了“沒(méi)得用、不想用、不會(huì )用”等諸多問(wèn)題。上海市市場(chǎng)監管局堅持及時(shí)跟進(jìn)，了解外賣(mài)餐飲商戶(hù)關(guān)于“食安封簽”的使用情況，針對問(wèn)題逐一研究解決方案。近年來(lái)，上海市市場(chǎng)監管局堅持開(kāi)展“食安封簽”公益培訓，鼓勵外賣(mài)單位自覺(jué)使用“食安封簽”，積極引導消費者選購使用“食安封簽”的外賣(mài)食品。

　　如今，越來(lái)越多的商家在“食安封簽”中融入了品牌元素，作為企業(yè)文化的一部分展示給消費者。一些商業(yè)綜合體要求入駐商戶(hù)在外賣(mài)服務(wù)中使用“食安封簽”，將其作為提升商場(chǎng)品質(zhì)的一個(gè)抓手?！笆嘲卜夂灐比巳藚⑴c、人人監督、共享共治的良性循環(huán)正逐步建立。

　　上海市市場(chǎng)監管局表示，“食安封簽”從無(wú)到有，從1.0到3.0，走到目前政府引導、部門(mén)推動(dòng)、企業(yè)自律、社會(huì )共治的模式，“一餐一封簽”的理念正逐漸形成。接下來(lái)，該局將繼續鼓勵上海全市外賣(mài)餐廳使用“食安封簽”，力爭2021年年底160個(gè)以上的示范商圈的外賣(mài)餐廳100%使用“食安封簽”，30個(gè)以上的總部公司在所有門(mén)店100%使用“食安封簽”。（桑慶瑩 記者劉浩）