記者 孟剛

　　植物蛋白飲料行業(yè)賽道越來(lái)越熱鬧，新興品牌不斷崛起的同時(shí)，一些老牌企業(yè)今年也實(shí)現了業(yè)績(jì)增長(cháng)。業(yè)內專(zhuān)家表示，隨著(zhù)產(chǎn)品創(chuàng )新與消費者需求的匹配，植物蛋白飲料前景看好。

　　入局者不斷增多

　　2021年1月發(fā)布的《2020植物蛋白飲料創(chuàng )新趨勢》顯示，2020年植物蛋白飲料市場(chǎng)高速發(fā)展，增速高達800%，購買(mǎi)人數上升900%，銷(xiāo)量增速遠超其他飲料品類(lèi)，在飲料市場(chǎng)中成長(cháng)貢獻15.5%，排名第三。在行業(yè)發(fā)展風(fēng)口下，吸引了眾多企業(yè)紛紛布局。今年以來(lái)，植物蛋白飲料種類(lèi)、品牌不斷增加，連喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡也都在自己的飲品菜單上增加了豆奶、燕麥奶飲品等。

　　企查查數據顯示，近年來(lái)我國植物蛋白飲料賽道共計發(fā)生融資49起，總金額超過(guò)19.66億元。從時(shí)間上來(lái)看，2020年和2021年8月底，植物蛋白飲料賽道獲得的融資數量較為集中，分別有16起和15起。從項目上來(lái)看，原創(chuàng )燕麥飲料品牌OATLY獲得的融資金額最高，達13.23億元，植物成分人造肉研發(fā)生產(chǎn)商Starfield星期零以及植物蛋白飲料生產(chǎn)商熊貓乳品獲得的融資金額排名靠前，分別有1.76億元和1.70億元。從城市上來(lái)看，北京和上海對植物蛋白飲料賽道最為青睞，分別發(fā)生融資10起和9起。

　　2021年，植物蛋白飲料賽道的融資熱情仍然有持續升溫的趨勢，植物營(yíng)養品牌植物標簽在4月獲得兩次融資，總金額超6000萬(wàn)元。值得注意的是，老牌乳類(lèi)飲料生產(chǎn)商如李子園、歡樂(lè )家等，也紛紛進(jìn)軍植物蛋白飲料領(lǐng)域，并在今年上半年IPO（首次公開(kāi)募股），豆制品零食生產(chǎn)商祖名股份同樣在上半年IPO。商家們對植物蛋白飲料賽道的看好程度由此可見(jiàn)一斑。

　　此外，植物蛋白飲料賽道還出現了伊利、蒙牛等巨頭的身影。伊利推出了植選植物奶，蒙牛推出了植樸磨坊豆奶等。

　　目前線(xiàn)下超市里常見(jiàn)的植物蛋白飲料有哪些呢？記者近日走訪(fǎng)北京市場(chǎng)發(fā)現，一些超市已經(jīng)開(kāi)始在貨架上集中擺放植物蛋白飲料。9月6日，記者在物美超市增光路店看到，目前貨架上可見(jiàn)到的植物蛋白飲料品種已經(jīng)很多，除了之前較常見(jiàn)的六個(gè)核桃、露露杏仁露等，還出現了豆本豆、椰樹(shù)和椰林椰子汁等。記者還發(fā)現了從境外進(jìn)口的維他奶等。而部分產(chǎn)品有優(yōu)惠活動(dòng)，如售價(jià)為5元/盒的豆本豆買(mǎi)一盒送一小包。在該超市豆制品低溫區，記者還發(fā)現了一些預包裝豆漿產(chǎn)品，包括黑豆、綠豆等口味，且折扣力度較大。

　　傳統品牌業(yè)績(jì)向好

　　除了新入局的企業(yè)，植物蛋白飲料兩大龍頭企業(yè)養元飲品和承德露露近日都遞交了上半年成績(jì)單。相比于過(guò)去增長(cháng)乏力的情形，今年上半年，兩大老牌企業(yè)都實(shí)現了業(yè)績(jì)的高速增長(cháng)。

　　主打“六個(gè)核桃”的養元飲品公布的半年報顯示，今年上半年，其實(shí)現營(yíng)收34.11億元，同比增加91.27%，實(shí)現凈利潤約11.59億元，同比增加63.85%。承德露露公布的半年報顯示，今年上半年，承德露露實(shí)現營(yíng)收13.6億元，同比增長(cháng)36.44%，實(shí)現凈利潤2.83億元，同比增長(cháng)38.14%。

　　關(guān)于業(yè)績(jì)增長(cháng)的原因方面，養元飲品在公告中表示，公司上半年緊抓市場(chǎng)回暖機遇，聚焦傳統春節旺季，深化傳統渠道產(chǎn)品戰略，鞏固公司市場(chǎng)份額；針對高考社會(huì )熱點(diǎn)，大力開(kāi)展品牌傳播，持續深化品牌定位；積極開(kāi)拓社群等新興渠道，多維度觸達消費群體；完善市場(chǎng)布局，優(yōu)化市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)體系，使整體市場(chǎng)保持了健康的發(fā)展狀態(tài)。

　　承德露露則稱(chēng)，雖然去年新冠肺炎疫情影響了銷(xiāo)量，但是今年隨著(zhù)營(yíng)銷(xiāo)力度的加大、空白市場(chǎng)的拓展，公司收入增幅較大。今年上半年承德露露加大了市場(chǎng)開(kāi)拓力度，包括餐飲、校園、宴會(huì )、車(chē)站等渠道空白點(diǎn)的開(kāi)發(fā)，推出形象店、標桿店，其中新開(kāi)發(fā)餐飲空白店9.23萬(wàn)家，高鐵終端888家。

　　市場(chǎng)前景廣闊

　　疫情在一定程度上改變了消費者的消費意向和習慣，在老齡化、三胎放開(kāi)背景下，飲料行業(yè)未來(lái)消費升級的方向是營(yíng)養和健康，從“好喝”向“喝好”轉變。而越來(lái)越多的消費者開(kāi)始關(guān)注自身健康狀況，具有營(yíng)養價(jià)值的健康食品更受消費者的青睞，而植物蛋白飲料具有低脂、低卡等特點(diǎn)，得到了很多消費者的認可，正是在此種需求下得以快速發(fā)展。

　　數據顯示，2019年中國植物蛋白飲料產(chǎn)量約為87.84億升，同比增長(cháng)6.1%，2014-2019年復合增長(cháng)率超過(guò)9%。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預測，2021年我國植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)規模約1234億元，且在2026年有望達到 1400億元。

　　天貓此前發(fā)布的《2020植物蛋白飲料創(chuàng )新趨勢》顯示，目前我國植物蛋白飲料消費者主要為高線(xiàn)城市年輕一代消費者，其中35歲以下消費者占69%，一二線(xiàn)城市消費者占近50%，具備較強的持續消費能力，在未來(lái)的消費升級持續強化趨勢下有望為行業(yè)帶來(lái)長(cháng)期需求。

　　資深消費品投資人吳曉鵬在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，中國食品飲料行業(yè)蘊含的新的發(fā)展機會(huì )在植物蛋白飲料市場(chǎng)中體現得非常充分。新興植物蛋白企業(yè)為行業(yè)帶來(lái)了第二增長(cháng)機會(huì )。當下我國消費者的年齡、圈層、態(tài)度以及消費心理、消費能力、傳播渠道都發(fā)生了重大變化，為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的挑戰和機遇。

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴《中國消費者報》記者，經(jīng)過(guò)疫情的洗禮，健康消費已經(jīng)成為消費升級趨勢下的新風(fēng)口，隨著(zhù)企業(yè)紛紛入局，此前植物蛋白飲料市場(chǎng)不溫不火的狀態(tài)或許會(huì )發(fā)生改變。在送禮、聚餐******品和日常飲用佳品等概念之外，新老企業(yè)也開(kāi)始注重產(chǎn)品創(chuàng )新、消費者思維模式的研究和匹配，從而共同激發(fā)行業(yè)的發(fā)展活力。