圖為：關(guān)員在食品生產(chǎn)企業(yè)了解粽子生產(chǎn)情況 黃妙雙/攝

　　端午佳節臨近，粽子市場(chǎng)熱度持續攀升，在中山市明悅食品有限公司生產(chǎn)車(chē)間里，餡料、粽葉在工人們的巧手下，快速翻折成一只只豐盈飽滿(mǎn)的蘆兜粽。作為中山非遺最受港澳同胞歡迎的美食，蘆兜粽將為港澳同胞節期餐桌添上一份“粽”磅鮮香。

　　蘆兜粽好吃，秘訣就是一個(gè)“鮮”字?！耙恢恢猩教J兜粽從生產(chǎn)制作到出口，有‘三重鮮味’必不可少?！敝猩绞忻鲪偸称酚邢薰旧a(chǎn)經(jīng)理鄧世坤說(shuō)。

　　據介紹，蘆兜粽的第一重鮮味，是源自于中山特有的蘆兜葉。每到端午，便是蘆兜葉長(cháng)勢******的季節，稻米吸收蘆兜葉特有的香氣，煮出來(lái)的粽子尤為鮮香。

　　第二重鮮味，是來(lái)自于高品質(zhì)的原料。蘆兜粽用料豐富，需用到飽滿(mǎn)的糯米、豆類(lèi)，再配三個(gè)咸蛋黃、三塊豬肉。中山海關(guān)作為出口食品的屬地監管單位，嚴格源頭管理，督促生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責任，指導企業(yè)對應標準要求，加強對糯米、豬肉、蛋黃、糖油、添加劑等原輔料的質(zhì)量管理，采購優(yōu)質(zhì)安全原料，保障食品安全新鮮。

　　第三重鮮味，是依靠“快速通關(guān)”冷鏈鎖鮮。為保障中山蘆兜粽新鮮口感，中山海關(guān)為粽子出口設立屬地查檢綠色通道，響應企業(yè)需求優(yōu)先查驗。清晨生產(chǎn)的粽子經(jīng)冷卻，真空包裝冷凍裝箱，坐“專(zhuān)車(chē)”經(jīng)港珠澳大橋口岸通關(guān)前往港澳市場(chǎng)。

　　“我們生產(chǎn)的蘆兜粽近幾年來(lái)不僅是端午佳節的應節食品，更是港澳酒樓食肆日常必不可少的一道佳肴。中山海關(guān)在原料選取、流程控制上給了我們很多指導，高效的屬地查檢幫助我們快速出貨，今年我們公司粽子出口量比去年增加了10%?！编囀览ふf(shuō)。

　　據統計，今年前5個(gè)月，中山市共有19噸粽子經(jīng)中山海關(guān)檢驗檢疫合格后供應港澳，貨值約110萬(wàn)元。（李熒芝、楊潤梓/文）