截至28日16時(shí)，北京本輪疫情累計報告本土新冠肺炎病毒感染者84例。其中，德?tīng)査儺愔觋P(guān)聯(lián)疫情累計報告感染者78例。北京疾控部門(mén)研判，德?tīng)査儺愔觋P(guān)聯(lián)疫情以冷庫為中心，逐漸蔓延至社區及工作單位。
進(jìn)口冷鏈食品再次成為焦點(diǎn)。進(jìn)口冷鏈物品為何在多地檢出陽(yáng)性？進(jìn)口冷鏈食品還能不能吃？怎么吃？記者采訪(fǎng)專(zhuān)家，追問(wèn)進(jìn)口冷鏈食品安全。
進(jìn)口冷鏈為何頻頻成為焦點(diǎn)？
疫情以來(lái)，多地報告進(jìn)口冷鏈食品核酸檢測陽(yáng)性。專(zhuān)家指出，跨境運輸過(guò)程中冷鏈食品及外包裝可能成為攜帶新冠病毒的載體。
上海交通大學(xué)公共衛生學(xué)院院長(cháng)王慧分析，由進(jìn)口冷鏈物品引發(fā)的輸入性疫情中，感染人員涉及管理、經(jīng)營(yíng)、裝卸等多個(gè)崗位。追溯發(fā)現，感染人員日常生活工作有所交集，包括共同居住、共同就餐、共用衛生間等。
北京大學(xué)公共衛生學(xué)院研究員、國家衛健委全國新型冠狀病毒肺炎專(zhuān)家組成員劉玨介紹，新冠病毒在環(huán)境中存活的時(shí)間越久，人群的感染風(fēng)險越大?！暗蜏丨h(huán)境可延長(cháng)病毒存活時(shí)間，目前觀(guān)察到的新冠病毒在低溫環(huán)境下最長(cháng)可存活約21天?！眲k說(shuō)。
此外，劉玨帶領(lǐng)課題組收集全球不同國家新冠肺炎日發(fā)病人數和溫度的相關(guān)資料，研究表明溫度越低，發(fā)病人數越高?！皽囟让拷档?攝氏度，發(fā)病人數增加0.3%?！眲k說(shuō)。
進(jìn)口冷鏈食品在消費者餐桌上占比有多大？
隨著(zhù)生活水平的不斷提高，消費者對吃得新鮮、吃得健康的要求越來(lái)越高。冷鏈物流在生鮮產(chǎn)品的儲藏、運輸等環(huán)節發(fā)揮重要作用。
以春節年貨采購為例，在多家電商平臺，生鮮類(lèi)“洋年貨”逐年走俏，頗受消費者青睞。京東數據顯示，2022年1月9日年貨節開(kāi)啟至小年夜，進(jìn)口車(chē)厘子成交額比去年農歷同期增長(cháng)282%，進(jìn)口冷凍、冰鮮蝦類(lèi)增長(cháng)200%，進(jìn)口帝王蟹類(lèi)增長(cháng)162%。
以肉類(lèi)為例，國家統計局數據顯示，2021年我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量8887萬(wàn)噸?！斑M(jìn)口的肉及周邊制品為938萬(wàn)噸，占我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量的10.6%，構成消費者餐桌上的重要組成部分?！敝袊锪髋c采購聯(lián)合會(huì )冷鏈物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)秦玉鳴說(shuō)。
進(jìn)口冷鏈運輸能不能停？
“有消費者問(wèn)，進(jìn)口冷鏈多次出現疫情風(fēng)險，可不可以停掉進(jìn)口冷鏈運輸？如果停掉進(jìn)口冷鏈運輸，將對經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)、消費等多方面造成巨大影響?！鼻赜聒Q介紹，進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品作為國內相關(guān)品類(lèi)供給的重要補充，在平衡國內市場(chǎng)供需、穩定物價(jià)等方面發(fā)揮重要作用。
“進(jìn)口蔬菜、水果、畜產(chǎn)品及水產(chǎn)品對冷鏈物流依賴(lài)程度較高。如果停掉進(jìn)口冷鏈物流，相關(guān)跨境商貿業(yè)務(wù)將停滯，港口查驗庫、冷庫、冷柜等大量資源將閑置浪費，約30萬(wàn)進(jìn)口冷鏈食品從業(yè)人員也將無(wú)事可做，會(huì )對經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)造成較大沖擊，同時(shí)會(huì )對國內國際雙循環(huán)體系建設造成影響?！鼻赜聒Q分析。
此外，專(zhuān)家表示，國內部分生鮮農產(chǎn)品的品類(lèi)及產(chǎn)量無(wú)法滿(mǎn)足國內消費者日常需求，停掉進(jìn)口冷鏈物流，將對消費者餐桌多樣性造成較大影響。
進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品還能放心購買(mǎi)和食用嗎？
“總體看來(lái)，消費者通過(guò)進(jìn)食進(jìn)口冷鏈食品而感染新冠病毒的風(fēng)險不高?！眲k介紹，世界衛生組織、聯(lián)合國糧農組織對現有文獻和資料評估后均認為，消費者或公眾通過(guò)被污染的媒介感染新冠病毒的可能性極低?！澳壳吧形匆?jiàn)因進(jìn)食冷鏈食品，包括冷凍食品、冷藏水果等而感染的個(gè)案報道?！眲k說(shuō)。
“目前，冷鏈食品感染風(fēng)險主要是在搬運、操作等環(huán)節，對進(jìn)口冷鏈食品外包裝表面進(jìn)行安全有效的消毒，可以將新冠肺炎病毒滅活?！本〇|物流冷鏈醫藥業(yè)務(wù)負責人柯睿說(shuō)。
專(zhuān)家介紹，經(jīng)過(guò)不斷實(shí)踐探索和研究完善，目前國家多部門(mén)聯(lián)動(dòng)，通過(guò)出臺系列政策文件，逐步形成涵蓋消殺防護、日常經(jīng)營(yíng)管理、涉疫食品排查、冷鏈追溯體系在內的一整套進(jìn)口冷鏈食品風(fēng)險管控措施。
王慧介紹，目前31個(gè)省區市已全部建成省級進(jìn)口冷鏈食品追溯管理平臺，并實(shí)現與*********進(jìn)口冷鏈食品追溯管理平臺的數據對接和共享，強化了跨部門(mén)跨地區追溯管理協(xié)同聯(lián)動(dòng)，提升涉疫食品排查管控精準度和時(shí)效性。
“正規渠道的進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品，消費者可以放心購買(mǎi)?！鼻赜聒Q說(shuō)。
進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品購買(mǎi)時(shí)需要注意些什么？
專(zhuān)家建議消費者在處理冷鏈產(chǎn)品時(shí)，可采取酒精或消毒液對產(chǎn)品外包裝進(jìn)行消毒，并根據食材類(lèi)型選擇合適的清洗和消殺方式。同時(shí)在消毒清洗過(guò)程中佩戴口罩、一次性手套等。
劉玨建議大家要保持健康的飲食與行為習慣?！氨热缫秸幊谢蚴袌?chǎng)選購冷鏈食品，不采購沒(méi)有明顯信息來(lái)源的冷鏈食品；建議食品燒熟煮透后食用，盡量不吃生冷食品，這對于預防一些其他的食源性疾病也會(huì )有幫助?！眲k說(shuō)。
進(jìn)口冷鏈食品再次成為焦點(diǎn)。進(jìn)口冷鏈物品為何在多地檢出陽(yáng)性？進(jìn)口冷鏈食品還能不能吃？怎么吃？記者采訪(fǎng)專(zhuān)家，追問(wèn)進(jìn)口冷鏈食品安全。
進(jìn)口冷鏈為何頻頻成為焦點(diǎn)？
疫情以來(lái)，多地報告進(jìn)口冷鏈食品核酸檢測陽(yáng)性。專(zhuān)家指出，跨境運輸過(guò)程中冷鏈食品及外包裝可能成為攜帶新冠病毒的載體。
上海交通大學(xué)公共衛生學(xué)院院長(cháng)王慧分析，由進(jìn)口冷鏈物品引發(fā)的輸入性疫情中，感染人員涉及管理、經(jīng)營(yíng)、裝卸等多個(gè)崗位。追溯發(fā)現，感染人員日常生活工作有所交集，包括共同居住、共同就餐、共用衛生間等。
北京大學(xué)公共衛生學(xué)院研究員、國家衛健委全國新型冠狀病毒肺炎專(zhuān)家組成員劉玨介紹，新冠病毒在環(huán)境中存活的時(shí)間越久，人群的感染風(fēng)險越大?！暗蜏丨h(huán)境可延長(cháng)病毒存活時(shí)間，目前觀(guān)察到的新冠病毒在低溫環(huán)境下最長(cháng)可存活約21天?！眲k說(shuō)。
此外，劉玨帶領(lǐng)課題組收集全球不同國家新冠肺炎日發(fā)病人數和溫度的相關(guān)資料，研究表明溫度越低，發(fā)病人數越高?！皽囟让拷档?攝氏度，發(fā)病人數增加0.3%?！眲k說(shuō)。
進(jìn)口冷鏈食品在消費者餐桌上占比有多大？
隨著(zhù)生活水平的不斷提高，消費者對吃得新鮮、吃得健康的要求越來(lái)越高。冷鏈物流在生鮮產(chǎn)品的儲藏、運輸等環(huán)節發(fā)揮重要作用。
以春節年貨采購為例，在多家電商平臺，生鮮類(lèi)“洋年貨”逐年走俏，頗受消費者青睞。京東數據顯示，2022年1月9日年貨節開(kāi)啟至小年夜，進(jìn)口車(chē)厘子成交額比去年農歷同期增長(cháng)282%，進(jìn)口冷凍、冰鮮蝦類(lèi)增長(cháng)200%，進(jìn)口帝王蟹類(lèi)增長(cháng)162%。
以肉類(lèi)為例，國家統計局數據顯示，2021年我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量8887萬(wàn)噸?！斑M(jìn)口的肉及周邊制品為938萬(wàn)噸，占我國豬牛羊禽肉產(chǎn)量的10.6%，構成消費者餐桌上的重要組成部分?！敝袊锪髋c采購聯(lián)合會(huì )冷鏈物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)秦玉鳴說(shuō)。
進(jìn)口冷鏈運輸能不能停？
“有消費者問(wèn)，進(jìn)口冷鏈多次出現疫情風(fēng)險，可不可以停掉進(jìn)口冷鏈運輸？如果停掉進(jìn)口冷鏈運輸，將對經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)、消費等多方面造成巨大影響?！鼻赜聒Q介紹，進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品作為國內相關(guān)品類(lèi)供給的重要補充，在平衡國內市場(chǎng)供需、穩定物價(jià)等方面發(fā)揮重要作用。
“進(jìn)口蔬菜、水果、畜產(chǎn)品及水產(chǎn)品對冷鏈物流依賴(lài)程度較高。如果停掉進(jìn)口冷鏈物流，相關(guān)跨境商貿業(yè)務(wù)將停滯，港口查驗庫、冷庫、冷柜等大量資源將閑置浪費，約30萬(wàn)進(jìn)口冷鏈食品從業(yè)人員也將無(wú)事可做，會(huì )對經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)造成較大沖擊，同時(shí)會(huì )對國內國際雙循環(huán)體系建設造成影響?！鼻赜聒Q分析。
此外，專(zhuān)家表示，國內部分生鮮農產(chǎn)品的品類(lèi)及產(chǎn)量無(wú)法滿(mǎn)足國內消費者日常需求，停掉進(jìn)口冷鏈物流，將對消費者餐桌多樣性造成較大影響。
進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品還能放心購買(mǎi)和食用嗎？
“總體看來(lái)，消費者通過(guò)進(jìn)食進(jìn)口冷鏈食品而感染新冠病毒的風(fēng)險不高?！眲k介紹，世界衛生組織、聯(lián)合國糧農組織對現有文獻和資料評估后均認為，消費者或公眾通過(guò)被污染的媒介感染新冠病毒的可能性極低?！澳壳吧形匆?jiàn)因進(jìn)食冷鏈食品，包括冷凍食品、冷藏水果等而感染的個(gè)案報道?！眲k說(shuō)。
“目前，冷鏈食品感染風(fēng)險主要是在搬運、操作等環(huán)節，對進(jìn)口冷鏈食品外包裝表面進(jìn)行安全有效的消毒，可以將新冠肺炎病毒滅活?！本〇|物流冷鏈醫藥業(yè)務(wù)負責人柯睿說(shuō)。
專(zhuān)家介紹，經(jīng)過(guò)不斷實(shí)踐探索和研究完善，目前國家多部門(mén)聯(lián)動(dòng)，通過(guò)出臺系列政策文件，逐步形成涵蓋消殺防護、日常經(jīng)營(yíng)管理、涉疫食品排查、冷鏈追溯體系在內的一整套進(jìn)口冷鏈食品風(fēng)險管控措施。
王慧介紹，目前31個(gè)省區市已全部建成省級進(jìn)口冷鏈食品追溯管理平臺，并實(shí)現與*********進(jìn)口冷鏈食品追溯管理平臺的數據對接和共享，強化了跨部門(mén)跨地區追溯管理協(xié)同聯(lián)動(dòng)，提升涉疫食品排查管控精準度和時(shí)效性。
“正規渠道的進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品，消費者可以放心購買(mǎi)?！鼻赜聒Q說(shuō)。
進(jìn)口冷鏈產(chǎn)品購買(mǎi)時(shí)需要注意些什么？
專(zhuān)家建議消費者在處理冷鏈產(chǎn)品時(shí)，可采取酒精或消毒液對產(chǎn)品外包裝進(jìn)行消毒，并根據食材類(lèi)型選擇合適的清洗和消殺方式。同時(shí)在消毒清洗過(guò)程中佩戴口罩、一次性手套等。
劉玨建議大家要保持健康的飲食與行為習慣?！氨热缫秸幊谢蚴袌?chǎng)選購冷鏈食品，不采購沒(méi)有明顯信息來(lái)源的冷鏈食品；建議食品燒熟煮透后食用，盡量不吃生冷食品，這對于預防一些其他的食源性疾病也會(huì )有幫助?！眲k說(shuō)。
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