中國商報（記者 周子荑 文/圖）產(chǎn)品中使用了牛乳清的“半羊”奶粉以后再也不能稱(chēng)作羊奶粉了。近日，國家市場(chǎng)監督管理總局發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步規范嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標簽標識的公告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)公告）對羊奶粉中的乳蛋白來(lái)源進(jìn)行了明確規定。在業(yè)內人士看來(lái)，雖然今后眾多“半羊”奶粉企業(yè)將面臨成本上漲的壓力，但終端產(chǎn)品價(jià)格或將保持穩定。
今后這些產(chǎn)品都不能稱(chēng)作羊奶粉
公告第四條明確規定，產(chǎn)品名稱(chēng)中有某種動(dòng)物性來(lái)源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來(lái)源應當全部來(lái)自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動(dòng)物性來(lái)源的，應當在配料表中標注各種動(dòng)物性來(lái)源原料所占比例。
中國商報記者了解到，現行的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》規定：“產(chǎn)品名稱(chēng)中有動(dòng)物性來(lái)源的，應當根據產(chǎn)品配方在配料表中如實(shí)標明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的動(dòng)物性來(lái)源。使用的乳制品原料有兩種以上動(dòng)物性來(lái)源時(shí)，應當標明各種動(dòng)物性來(lái)源原料所占比例”。
顯然，公告帶來(lái)的變化在于，規定了生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來(lái)源于不同種動(dòng)物的原料，不能再在產(chǎn)品名稱(chēng)中標明動(dòng)物性來(lái)源字樣。也即，使用了牛乳清的“半羊”奶粉以后將不能再叫作羊奶粉。
按照公告要求，“自本公告發(fā)布之日起，嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊申請照此執行。2023年2月22日起生產(chǎn)產(chǎn)品的標簽標識應符合本公告的要求，此前生產(chǎn)的產(chǎn)品可銷(xiāo)售至保質(zhì)期結束”，也就是說(shuō)，留給“半羊”奶粉企業(yè)的過(guò)渡時(shí)間有15個(gè)月左右。
中國商報記者在京東等線(xiàn)上平臺了解發(fā)現，目前市面上在售的羊奶粉產(chǎn)品中，很多配料表都顯示產(chǎn)品中使用了牛乳清粉。例如，包括百躍、喜洋洋、紐貝滋、完達山、明一、安培等品牌旗下的大部分羊奶粉都使用了牛乳清粉。包括雅士利、和氏、紅星美羚、銀橋等品牌旗下的部分羊奶粉產(chǎn)品也使用了牛乳清粉。而以后這些產(chǎn)品將不能被稱(chēng)作羊奶粉了。
據記者不完全統計，目前我國通過(guò)配方注冊的嬰幼兒配方羊奶粉有93款，而采用羊乳清的“全羊”奶粉只有34款。
天風(fēng)證券食品飲料行業(yè)首席分析師劉暢對中國商報記者表示，從公告的新規定可以看出，國家希望對消費者進(jìn)行正確引導。奶粉產(chǎn)品溢價(jià)較高，羊奶粉的溢價(jià)更高。國家希望引導消費者理性消費，今后羊奶粉市場(chǎng)整體銷(xiāo)量或受到一定影響。
部分羊奶粉企業(yè)面臨成本上漲壓力
目前市場(chǎng)層面對“全羊”奶粉和“半羊”奶粉的認知度有多高？羊奶粉企業(yè)要實(shí)現“半羊”奶粉向“全羊”奶粉轉變的難度有多大？
對此，湖南爸爸愛(ài)孕嬰童有限公司創(chuàng )始人唐利對中國商報記者表示，目前消費者購買(mǎi)羊奶粉主要選擇“全羊”奶粉，在澳優(yōu)等幾大龍頭品牌的帶動(dòng)下，“全羊”概念的認可度不斷上升，“全羊”奶粉的市場(chǎng)份額也在不斷提高。中國奶業(yè)協(xié)會(huì )原常務(wù)理事王丁棉也對中國商報記者表示，市場(chǎng)上“全羊”奶粉比“半羊”奶粉價(jià)格高，但銷(xiāo)售情況更好，可見(jiàn)消費者對“全羊”概念的接受度較高。
那么，企業(yè)要將旗下“半羊”奶粉轉為“全羊”奶粉的難度有多大？對此，王丁棉透露，“半羊”奶粉轉為“全羊”奶粉在工藝和配方上并沒(méi)有什么難度，對企業(yè)而言主要難點(diǎn)在于成本控制，因為羊乳清粉的價(jià)格遠遠高于牛乳清粉。
獨立乳業(yè)分析師宋亮也對中國商報記者表示，企業(yè)將“半羊”奶粉改成“全羊”奶粉的技術(shù)難度并不大，關(guān)鍵是看其使用的乳清粉是否是羊乳清粉。目前牛乳清粉的價(jià)格在每噸一兩萬(wàn)元，而進(jìn)口羊乳清粉的價(jià)格在每噸六七萬(wàn)元，因此企業(yè)今后面臨的******問(wèn)題就是成本的上漲。
唐利對中國商報記者表示，一般羊乳清粉的價(jià)格是牛乳清粉的5-8倍，而奶粉中乳清粉用量占比在30%-40%左右，企業(yè)將“半羊”奶粉轉變?yōu)椤叭颉蹦谭酆蟪杀緯?huì )有所上漲，預計每罐奶粉成本上漲25%-30%。
據了解，羊奶經(jīng)過(guò)加工會(huì )產(chǎn)生10%的奶酪和90%的乳清，而乳清中含量1%的蛋白質(zhì)就是生產(chǎn)奶粉不可或缺的乳清蛋白，因此乳清粉對生產(chǎn)奶粉至關(guān)重要。而我國沒(méi)有羊奶酪產(chǎn)業(yè)，因此不生產(chǎn)羊乳清粉，我國羊乳清粉原料主要依賴(lài)進(jìn)口。
公告出臺后，羊乳清粉的價(jià)格或迎來(lái)進(jìn)一步上漲。王丁棉預計明后年羊乳清粉價(jià)格會(huì )進(jìn)一步上漲，從目前的6萬(wàn)元/噸左右上漲到8萬(wàn)元/噸甚至是9萬(wàn)元/噸。宋亮也認為，公告的發(fā)布會(huì )帶動(dòng)新的市場(chǎng)預期，直接推動(dòng)羊乳清粉價(jià)格上漲。
羊奶粉產(chǎn)品價(jià)格或將保持穩定
雖然眾多羊奶粉企業(yè)將面臨成本上漲的壓力，但在當前的奶粉市場(chǎng)環(huán)境下，羊奶粉產(chǎn)品或將保持價(jià)格穩定。同時(shí)，一部分供應鏈體系相對落后的企業(yè)將退出市場(chǎng)。
羊奶粉上游成本上漲壓力是否會(huì )傳導到市場(chǎng)端？宋亮認為不會(huì )?！澳壳鞍ā颉谭墼趦鹊拇笮⊙蚰谭燮放贫荚谧龃黉N(xiāo)和打價(jià)格戰，企業(yè)的價(jià)盤(pán)較為紊亂。消費者對羊奶粉雖有一定的認可度，但和牛奶粉相比，羊奶粉仍是很小的細分品類(lèi)，消費者認知有限。因此，終端層面來(lái)看，羊奶粉很難漲價(jià)?！?/span>
王丁棉對中國商報記者表示，目前羊奶粉市場(chǎng)規模在100億元左右，而整個(gè)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)規模已超過(guò)1000億元?？梢?jiàn)，羊奶粉還是很小的細分品類(lèi)，大部分消費者對羊奶粉還處于了解、觀(guān)望的過(guò)程，因此公告出臺后羊奶粉在需求層面不會(huì )有太大變化。
希蜜貝貝品牌創(chuàng )始人王景宣對中國商報記者表示，從市場(chǎng)層面看，羊奶粉仍是很小的品類(lèi)，大部分消費者還是選擇牛奶粉。因此公告不會(huì )帶來(lái)整個(gè)市場(chǎng)大幅的價(jià)格上漲。倒是很多小企業(yè)的當務(wù)之急是解決原材料問(wèn)題，若沒(méi)有應對原料漲價(jià)的能力，可能會(huì )有被市場(chǎng)淘汰的風(fēng)險。
唐利也認為，奶粉企業(yè)進(jìn)行奶粉配方變更時(shí)，國家層面會(huì )要求其進(jìn)行臨床驗證，對包括生產(chǎn)能力、市場(chǎng)在內的多個(gè)方面進(jìn)行重新評估，這難免會(huì )對企業(yè)造成一定的壓力。部分市場(chǎng)滲透率低的小企業(yè)未來(lái)進(jìn)行配方變更要投入不少的資金，加上面臨上游原材料供應穩定性的考驗，或退出市場(chǎng)。
宋亮坦言，公告將加速中小羊奶粉企業(yè)退出市場(chǎng)，向成人奶粉和兒童奶粉生產(chǎn)企業(yè)轉型，而羊奶粉市場(chǎng)集中度會(huì )越來(lái)越高。未來(lái)供應鏈體系較為完善的龍頭企業(yè)將牢牢抓住市場(chǎng)主要份額。
今后這些產(chǎn)品都不能稱(chēng)作羊奶粉
公告第四條明確規定，產(chǎn)品名稱(chēng)中有某種動(dòng)物性來(lái)源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來(lái)源應當全部來(lái)自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動(dòng)物性來(lái)源的，應當在配料表中標注各種動(dòng)物性來(lái)源原料所占比例。
中國商報記者了解到，現行的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》規定：“產(chǎn)品名稱(chēng)中有動(dòng)物性來(lái)源的，應當根據產(chǎn)品配方在配料表中如實(shí)標明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的動(dòng)物性來(lái)源。使用的乳制品原料有兩種以上動(dòng)物性來(lái)源時(shí)，應當標明各種動(dòng)物性來(lái)源原料所占比例”。
顯然，公告帶來(lái)的變化在于，規定了生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來(lái)源于不同種動(dòng)物的原料，不能再在產(chǎn)品名稱(chēng)中標明動(dòng)物性來(lái)源字樣。也即，使用了牛乳清的“半羊”奶粉以后將不能再叫作羊奶粉。
按照公告要求，“自本公告發(fā)布之日起，嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊申請照此執行。2023年2月22日起生產(chǎn)產(chǎn)品的標簽標識應符合本公告的要求，此前生產(chǎn)的產(chǎn)品可銷(xiāo)售至保質(zhì)期結束”，也就是說(shuō)，留給“半羊”奶粉企業(yè)的過(guò)渡時(shí)間有15個(gè)月左右。
中國商報記者在京東等線(xiàn)上平臺了解發(fā)現，目前市面上在售的羊奶粉產(chǎn)品中，很多配料表都顯示產(chǎn)品中使用了牛乳清粉。例如，包括百躍、喜洋洋、紐貝滋、完達山、明一、安培等品牌旗下的大部分羊奶粉都使用了牛乳清粉。包括雅士利、和氏、紅星美羚、銀橋等品牌旗下的部分羊奶粉產(chǎn)品也使用了牛乳清粉。而以后這些產(chǎn)品將不能被稱(chēng)作羊奶粉了。
據記者不完全統計，目前我國通過(guò)配方注冊的嬰幼兒配方羊奶粉有93款，而采用羊乳清的“全羊”奶粉只有34款。
天風(fēng)證券食品飲料行業(yè)首席分析師劉暢對中國商報記者表示，從公告的新規定可以看出，國家希望對消費者進(jìn)行正確引導。奶粉產(chǎn)品溢價(jià)較高，羊奶粉的溢價(jià)更高。國家希望引導消費者理性消費，今后羊奶粉市場(chǎng)整體銷(xiāo)量或受到一定影響。
部分羊奶粉企業(yè)面臨成本上漲壓力
目前市場(chǎng)層面對“全羊”奶粉和“半羊”奶粉的認知度有多高？羊奶粉企業(yè)要實(shí)現“半羊”奶粉向“全羊”奶粉轉變的難度有多大？
對此，湖南爸爸愛(ài)孕嬰童有限公司創(chuàng )始人唐利對中國商報記者表示，目前消費者購買(mǎi)羊奶粉主要選擇“全羊”奶粉，在澳優(yōu)等幾大龍頭品牌的帶動(dòng)下，“全羊”概念的認可度不斷上升，“全羊”奶粉的市場(chǎng)份額也在不斷提高。中國奶業(yè)協(xié)會(huì )原常務(wù)理事王丁棉也對中國商報記者表示，市場(chǎng)上“全羊”奶粉比“半羊”奶粉價(jià)格高，但銷(xiāo)售情況更好，可見(jiàn)消費者對“全羊”概念的接受度較高。
那么，企業(yè)要將旗下“半羊”奶粉轉為“全羊”奶粉的難度有多大？對此，王丁棉透露，“半羊”奶粉轉為“全羊”奶粉在工藝和配方上并沒(méi)有什么難度，對企業(yè)而言主要難點(diǎn)在于成本控制，因為羊乳清粉的價(jià)格遠遠高于牛乳清粉。
獨立乳業(yè)分析師宋亮也對中國商報記者表示，企業(yè)將“半羊”奶粉改成“全羊”奶粉的技術(shù)難度并不大，關(guān)鍵是看其使用的乳清粉是否是羊乳清粉。目前牛乳清粉的價(jià)格在每噸一兩萬(wàn)元，而進(jìn)口羊乳清粉的價(jià)格在每噸六七萬(wàn)元，因此企業(yè)今后面臨的******問(wèn)題就是成本的上漲。
唐利對中國商報記者表示，一般羊乳清粉的價(jià)格是牛乳清粉的5-8倍，而奶粉中乳清粉用量占比在30%-40%左右，企業(yè)將“半羊”奶粉轉變?yōu)椤叭颉蹦谭酆蟪杀緯?huì )有所上漲，預計每罐奶粉成本上漲25%-30%。
據了解，羊奶經(jīng)過(guò)加工會(huì )產(chǎn)生10%的奶酪和90%的乳清，而乳清中含量1%的蛋白質(zhì)就是生產(chǎn)奶粉不可或缺的乳清蛋白，因此乳清粉對生產(chǎn)奶粉至關(guān)重要。而我國沒(méi)有羊奶酪產(chǎn)業(yè)，因此不生產(chǎn)羊乳清粉，我國羊乳清粉原料主要依賴(lài)進(jìn)口。
公告出臺后，羊乳清粉的價(jià)格或迎來(lái)進(jìn)一步上漲。王丁棉預計明后年羊乳清粉價(jià)格會(huì )進(jìn)一步上漲，從目前的6萬(wàn)元/噸左右上漲到8萬(wàn)元/噸甚至是9萬(wàn)元/噸。宋亮也認為，公告的發(fā)布會(huì )帶動(dòng)新的市場(chǎng)預期，直接推動(dòng)羊乳清粉價(jià)格上漲。
羊奶粉產(chǎn)品價(jià)格或將保持穩定
雖然眾多羊奶粉企業(yè)將面臨成本上漲的壓力，但在當前的奶粉市場(chǎng)環(huán)境下，羊奶粉產(chǎn)品或將保持價(jià)格穩定。同時(shí)，一部分供應鏈體系相對落后的企業(yè)將退出市場(chǎng)。
羊奶粉上游成本上漲壓力是否會(huì )傳導到市場(chǎng)端？宋亮認為不會(huì )?！澳壳鞍ā颉谭墼趦鹊拇笮⊙蚰谭燮放贫荚谧龃黉N(xiāo)和打價(jià)格戰，企業(yè)的價(jià)盤(pán)較為紊亂。消費者對羊奶粉雖有一定的認可度，但和牛奶粉相比，羊奶粉仍是很小的細分品類(lèi)，消費者認知有限。因此，終端層面來(lái)看，羊奶粉很難漲價(jià)?！?/span>
王丁棉對中國商報記者表示，目前羊奶粉市場(chǎng)規模在100億元左右，而整個(gè)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)規模已超過(guò)1000億元?？梢?jiàn)，羊奶粉還是很小的細分品類(lèi)，大部分消費者對羊奶粉還處于了解、觀(guān)望的過(guò)程，因此公告出臺后羊奶粉在需求層面不會(huì )有太大變化。
希蜜貝貝品牌創(chuàng )始人王景宣對中國商報記者表示，從市場(chǎng)層面看，羊奶粉仍是很小的品類(lèi)，大部分消費者還是選擇牛奶粉。因此公告不會(huì )帶來(lái)整個(gè)市場(chǎng)大幅的價(jià)格上漲。倒是很多小企業(yè)的當務(wù)之急是解決原材料問(wèn)題，若沒(méi)有應對原料漲價(jià)的能力，可能會(huì )有被市場(chǎng)淘汰的風(fēng)險。
唐利也認為，奶粉企業(yè)進(jìn)行奶粉配方變更時(shí)，國家層面會(huì )要求其進(jìn)行臨床驗證，對包括生產(chǎn)能力、市場(chǎng)在內的多個(gè)方面進(jìn)行重新評估，這難免會(huì )對企業(yè)造成一定的壓力。部分市場(chǎng)滲透率低的小企業(yè)未來(lái)進(jìn)行配方變更要投入不少的資金，加上面臨上游原材料供應穩定性的考驗，或退出市場(chǎng)。
宋亮坦言，公告將加速中小羊奶粉企業(yè)退出市場(chǎng)，向成人奶粉和兒童奶粉生產(chǎn)企業(yè)轉型，而羊奶粉市場(chǎng)集中度會(huì )越來(lái)越高。未來(lái)供應鏈體系較為完善的龍頭企業(yè)將牢牢抓住市場(chǎng)主要份額。
粵公網(wǎng)安備 44050702000247號
