波海通訊社9月30日報道，愛(ài)沙尼亞統計局數據顯示，2021年8月份，愛(ài)沙尼亞原奶的平均采購價(jià)格為每噸 310.03 歐元，比去年同期上漲12.4%。

　　當月購買(mǎi)的牛奶量為 69,000 噸，同比增長(cháng)2.1%。其中，精品牛奶5.19萬(wàn)噸，同比減少3.5%。上月高檔牛奶采購量為1.28萬(wàn)噸，同比減少5.1%。牛奶的平均脂肪含量為 3.7%，，牛奶的蛋白質(zhì)含量仍為3.3%，均與上一年持平。

　　飲用奶產(chǎn)量9300噸，同比增長(cháng)4.5%。奶油、酸奶和黃油的產(chǎn)量與上年持平，分別為2,600、3,400和400噸。奶酪制品產(chǎn)量4000噸，同比增長(cháng)5.3%。在奶酪產(chǎn)品中，凝乳占1,600 噸。