中新網(wǎng)4月9日電 據國家市場(chǎng)監管總局網(wǎng)站消息，市場(chǎng)監管總局9日發(fā)布通知稱(chēng)，為加強醬油和食醋質(zhì)量安全監管，市場(chǎng)監管總局起草了《市場(chǎng)監管總局關(guān)于加強醬油和食醋質(zhì)量安全監管的公告(征求意見(jiàn)稿)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)征求意見(jiàn)稿)。征求意見(jiàn)稿提出，醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)應按照食品安全法律法規和食品安全標準組織生產(chǎn)，加強原輔料采購、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗及食品添加劑使用管理，建立食品安全追溯體系，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。
　　征求意見(jiàn)稿要求，醬油和食醋產(chǎn)品應當真實(shí)合法標注食品標識，在標簽醒目位置清晰標注“醬油”“食醋”等標準規定名稱(chēng)，準確標注各種原料、輔料和食品添加劑。醬油生產(chǎn)使用轉基因大豆為原料的，應當標注“轉基因大豆加工品”或“加工原料為轉基因大豆”字樣。不符合醬油和食醋食品安全國家標準的調味品，不得標注“醬油”“食醋”名稱(chēng)或類(lèi)別。

　　原生產(chǎn)“配制醬油”“配制食醋”的企業(yè)，應當及時(shí)申請變更或注銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可。對申請變更食品生產(chǎn)許可的，各地市場(chǎng)監管部門(mén)要嚴格審查，必要時(shí)重新組織現場(chǎng)核查，依法依規換發(fā)食品生產(chǎn)許可證。

　　鼓勵醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)加強產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈管理，實(shí)施先進(jìn)的食品安全和質(zhì)量管理體系，加強產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng )新，制定產(chǎn)品質(zhì)量標準，生產(chǎn)高品質(zhì)的醬油和食醋產(chǎn)品，更好地滿(mǎn)足消費需求，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。鼓勵研發(fā)生產(chǎn)低鹽醬油等產(chǎn)品。

　　征求意見(jiàn)稿強調，各地市場(chǎng)監管部門(mén)要加強對醬油和食醋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的監督檢查，組織開(kāi)展醬油和食醋產(chǎn)品監督抽檢和風(fēng)險監測。依法查處使用酸水解植物蛋白調味液等原料配制生產(chǎn)醬油、使用冰乙酸等原料配制生產(chǎn)食醋，以及食品生產(chǎn)許可未及時(shí)變更、產(chǎn)品標識虛假標注等違法行為，嚴厲打擊使用工業(yè)鹽、工業(yè)醋酸等非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品的違法行為。涉嫌犯罪的，一律移送公安機關(guān)。

　　征求意見(jiàn)稿指出，食品行業(yè)協(xié)會(huì )、調味品協(xié)會(huì )等應當加強行業(yè)自律，引導和督促醬油和食醋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠信建設。鼓勵新聞媒體開(kāi)展食品安全輿論監督。鼓勵社會(huì )組織、公眾和企業(yè)從業(yè)人員舉報違法生產(chǎn)銷(xiāo)售醬油和食醋的違法行為。一經(jīng)查實(shí)，對舉報人予以獎勵。